?煎豆腐

食材：

嫩豆腐二塊、小米椒適量、大蒜幾瓣、小芹菜適量、油適量、白糖適量、白胡椒粉適量、鹽適量、生抽適量、雞精少許、熟白芝麻少數(shù)

做法：

1、超市的嫩豆腐，一分為二，用刀切成三角形；

2、鍋里放油，油熱后，放豆腐塊下去小火煎，盡量不要碰它；

3、煎豆腐時，把小米椒、大蒜切碎，小芹菜切段，二面都要煎至金黃，煎好的豆腐取出來。

4、鍋里留底油，把大蒜和小米椒放入爆香，然后把豆腐放入，再放白糖、白胡椒粉、生抽、半碗啤酒，中小火燜煮，燜至水量少了近半時，翻面，繼續(xù)，小半時過后，放入芹菜段、鹽、開大火收汁、關火后、放一點雞精，撒熟白芝麻即可。