麻團(tuán)很多人都喜歡吃，每天在早點(diǎn)攤上都能夠見(jiàn)到。吃起來(lái)外酥里軟，香甜可口。再配上一碗八寶粥，就更好吃了。但是就這樣的一個(gè)小小的麻團(tuán)，最低都要賣一塊錢，可真是一點(diǎn)都不便宜。其實(shí)麻團(tuán)就是一種油炸食品，制作方法也很簡(jiǎn)單。我們?cè)诩揖湍茏?，還比外面賣的更加的健康好吃，畢竟外面使用的油總是讓人不太放心。今天我們介紹麻團(tuán)的具體做法，要注意其中的幾個(gè)小技巧，做出來(lái)的麻團(tuán)個(gè)個(gè)金黃空心不開(kāi)裂。

食材：1.5 杯 糯米粉，80克糖，100毫升水，1/2 茶匙 發(fā)酵粉，1杯白芝麻，紅豆沙，油

【具體做法】：

1.取出一個(gè)小碗，放上2湯匙糯米粉，倒入10毫升水進(jìn)行揉搓，揉成一個(gè)光滑小面團(tuán)即可。

2.鍋中放水煮沸，將小面團(tuán)煮約2至3分鐘。取出放到盛有涼水的碗中備用。

3.準(zhǔn)備一個(gè)大碗，將糯米粉和糖，發(fā)酵粉混合。這里的面粉和糖的比例通常是5：2，再加入小面團(tuán)，用手掰下來(lái)揉碎，與面粉混合均勻，再倒入水慢慢攪拌揉搓，直到揉成光滑的面團(tuán)。注意面粉與水的比例應(yīng)該在5：2或2：1之間。

4.再將面團(tuán)揉成一個(gè)長(zhǎng)條，然后分成20個(gè)小劑子，再把每個(gè)小劑子揉成等大的圓球。

5.將糯米圓球用手揉出酒杯狀，將1茶匙紅豆沙放進(jìn)去包裹起來(lái)，再次密封揉成圓球狀。

6.全部做完后，準(zhǔn)備2個(gè)碗，一個(gè)放入清水，一個(gè)放白芝麻。一只手拿著糯米球，快速過(guò)一遍清水，另一只手將糯米球放進(jìn)芝麻里。要使芝麻均勻的鋪在糯米球的表面。然后重復(fù)以上的步驟，做完所有的芝麻球。

7.將油加熱到120度，慢慢的放入芝麻球，將火調(diào)小一點(diǎn)，慢慢將球炸至略呈金黃色。就可以關(guān)火撈出，放到吸油紙上，將多余的油洗干凈，冷卻幾分鐘后，就可以開(kāi)吃了。

如果不喜歡吃紅豆沙的，還可以換成別的餡料，比如芝麻花生，蓮蓉或者棗泥，可以根據(jù)自己的口味來(lái)做。做出來(lái)絕對(duì)比外面賣的還好吃，而且由于是自己做的，所以會(huì)更加的放心。

特別是在過(guò)年的時(shí)候，做一點(diǎn)麻團(tuán)，一家人在一起吃是不是非常的不錯(cuò)呢?好了，今天的文章就和大家分享到這里，感謝您的閱讀，歡迎你在留言區(qū)留言，喜歡的請(qǐng)關(guān)注我吧！我們下期再見(jiàn)！