醬油雞是一道很悠久的老菜，在醬油雞的基礎(chǔ)上添加自制的香料配方，使成菜在原味的基礎(chǔ)上增加了獨(dú)特香味，使之更加具有特色，更加清爽適口，更具有商業(yè)價(jià)值。

用料

整雞1只老抽適量糖4勺（小湯勺）水適量姜兩片八角1只黃酒適量

醬油雞的做法

整雞洗干凈，把黃酒均勻地抹在雞的表面和肚子里，待用～

拿一個(gè)吃飯的小碗，倒入小半碗老抽，另置一小碗，裝一碗水，四勺糖，八角一個(gè)，姜兩片，所有材料放入菜鍋～

把雞也放入菜鍋，蓋上鍋蓋，開大火煮沸，然后轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘左右，開蓋，把雞翻面，再蓋上鍋蓋煮10分鐘左右，全程不要太大火，把汁燒干雞就糊了，哈哈～

雞燒好后放在盤子里冷卻后再斬塊擺盤即可食用，口味重的人可以把鍋里剩下的汁淋在雞上食用～

小貼士

糖不能少，一定要四勺，否則雞就不好吃了～

電飯鍋版醬油雞

雞1只醬油適量茴香2個(gè)沙姜適量生姜適量

電飯鍋版醬油雞的做法

買活宰雞，掏出內(nèi)臟。回來洗干凈，放入沙姜生姜醬油八角各少許。有時(shí)間可以腌制一陣。

放幾塊從雞身上扒下的雞油墊著電飯鍋底（注意不要放多，因?yàn)楫?dāng)中雞還會(huì)出油），拿切下的雞腳墊上，起到筷子的作用，可以防沾鍋。然后接通電源，按下煮飯鍵，靜靜等待就ok啦。

煮到電飯鍋?zhàn)詣?dòng)跳到保溫，中間翻到另一面，方便入味。拿筷子插一下雞肉，如果插得過去就ok啦。今天這個(gè)是老雞，煮了將近一個(gè)小時(shí)。當(dāng)～出鍋啦。

切開來吃，哇咔咔~

小貼士

1、醬油起到著色和調(diào)味的作用，量多少視雞大小和個(gè)人口味而定。在腌雞時(shí)放一點(diǎn)點(diǎn)花生油，跟姜油，姜調(diào)成醬汁，雞肚子也要抹料。醬油放多點(diǎn)也不要緊的。我今天煮這只只腌了十分鐘。2、我很喜歡吃沙姜，放進(jìn)去焗非常香。3、整雞焗的時(shí)間相對(duì)長(zhǎng)些。如果先剁開再焗，時(shí)間要短些。在煮飯鍵跳到保溫鍵時(shí)，如果還不夠熟，或者希望更入味，再按下煮飯鍵，加一點(diǎn)醬油或水，再燜一下就好啦。

用料

雞一只蔥四條最好的醬油三大勺麻油一小勺蠔油一小勺黃糖或者白糖三分一片黃糖或者四勺白糖花生油少許

懶人醬油雞的做法

把雞洗干凈 晾干身

然后把油 蔥 醬油 耗油 糖 放鍋里煮開

把雞放進(jìn)去鍋里均勻上色

把雞和醬料一起放進(jìn)電飯鍋 按煮飯鍵

跳保溫以后 把雞翻另外一邊同樣煮一次 再跳保溫后就可以出鍋了