【原】貴州大曲復(fù)出，老酒客有點(diǎn)失望新酒友說酒很好！

茅香四溢 2019-05-14

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貴州大曲酒記憶中的味道，最近感覺越來越多酒業(yè)開始關(guān)注這款酒，這款酒有人說品質(zhì)最接近飛天，口感秒殺系列酒但是否真的像宣傳說的那樣親民高質(zhì)還是要用實(shí)力說話？復(fù)出是因情懷還是別有用心呢？我花了幾天時(shí)間做了不少功課也親自品鑒了70年代今天就與大家詳細(xì)解析貴州大曲憑什么讓季老傾情代言？

為什么說貴州大曲是記憶中的味道？

貴州大曲的前身是1963年茅臺酒廠生產(chǎn)的除茅臺外唯一的一款酒——紅糧窖酒，之后1976年被改名為貴州大曲！當(dāng)時(shí)也正值物質(zhì)匱乏的年代在保證茅臺產(chǎn)量的同時(shí)只能少量生產(chǎn)作為員工福利酒，所以那個(gè)年代一瓶貴州大曲對于廣大酒客和茅臺員工來說都是非常難得的事。

雖然貴州還在但大曲變了，貴州大曲復(fù)出會讓老酒客失望嗎？

隨著茅臺酒產(chǎn)能逐漸擴(kuò)大原料糧食進(jìn)一步匱乏。1999年產(chǎn)能受限為保障茅臺酒的生產(chǎn)貴州大曲被迫停產(chǎn)，貴州大曲只能成為美好回憶。

直至2015年貴州茅臺酒股份有限公司重啟貴州大曲品牌。貴州大曲的歸來無疑是勾起了老一輩酒客的青春歲月，那么同樣的品牌還是原來的味道嗎？貴州大曲的復(fù)出到底是良心之作還是情懷營銷呢？

無論如何我覺得作為一名酒友無論是情懷也好營銷也罷。情懷歲月固然值得懷念但是酒是不是好酒更是酒友關(guān)心的首要問題！酒好酒壞再多情懷道理都不如親身品鑒，對此我特意搞了一瓶貴州大曲70年代解惑。

這瓶17年的貴州大曲70年代整體來說味道還是挺不錯(cuò)的，開瓶聞香比較優(yōu)雅，貴州大曲入口雖談不上優(yōu)雅柔順但是不會感覺到刺激，香氣雖正但是感覺不是很濃，回味略顯苦味但是不會覺得重。和同級別王子賴茅對比下明顯感覺柔順很多但是醬味不夠突出，大曲還有一個(gè)特點(diǎn)我覺得比較好的就是口感很純凈幾乎沒有雜味，更不像王子酒那樣讓喉嚨干澀的感覺，雖然賴茅稍有雜味帶苦但是我覺得香味比大曲純正，濃郁醇厚飽滿度不夠?qū)哟胃胁幻黠@，對于老酒友來說不夠力道。

總的來說貴州大曲感覺并沒有什么缺點(diǎn)但是同時(shí)也沒有太突出的優(yōu)點(diǎn)！這款酒無論是口感香味回味來說都是非常容易接受的特別是對于新醬友來說比較好入口，貴州大曲這樣特性的酒都是好入口難持續(xù)的，因?yàn)槲覄傞_始喝這款酒的時(shí)候也感覺不錯(cuò)但是喝了幾兩后那種愉悅感就會逐漸下降，并不像王子系列酒茅臺那樣雖難入口但是越喝越舒服愉悅！但是大曲就不一樣初次嘗試還不錯(cuò)幾頓操作下來后便會逐感平淡！

我覺得貴州大曲這個(gè)時(shí)間的推出這個(gè)口感的設(shè)計(jì)其真正的目的并不是懷舊復(fù)古，雖品牌是一樣的品牌但是酒已經(jīng)不是原來的味道了！這個(gè)口感的設(shè)計(jì)我覺得更多是針對入門醬友或者濃轉(zhuǎn)醬的酒友而設(shè)定的。簡單的說就是一款為搶占白酒市場培養(yǎng)擴(kuò)大醬酒飲用群體的一款酒，確實(shí)有不少的其他香型的酒友剛轉(zhuǎn)醬香時(shí)都表示傳統(tǒng)的醬香酒難入口難接受，貴州大曲的口感正好解決了這個(gè)問題。所以我說貴州大曲具有非常大眾化并且容易推廣的口感，但是對于老醬友來說略顯平淡不過既然是老醬友了口感消費(fèi)早已經(jīng)轉(zhuǎn)向了更多選擇的其他各檔次醬香酒了！貴州大曲酒貴州還在大曲卻變了，嚴(yán)格意義上來說傳統(tǒng)的醬香酒的特點(diǎn)口感不應(yīng)該是這樣的，況且這個(gè)價(jià)位的茅臺系列酒更是不可能使用茅臺一樣的紅高糧作為原料了，我想對于老一輩的貴州大曲酒友來說或許會對這個(gè)口感有些失望。