教你自己在家做黃燜雞！飯店老板的獨家秘方！做法簡單又方便！我們都知道，雞肉營養(yǎng)價值很高，而且熱量低，吃了不容易長胖。可是很多人都只是把雞肉用來燉，吃多了就想嘗試新做法。今天小編就帶來了一道非常美味的黃燜雞，不僅營養(yǎng)豐富，而且做法非常簡單易學(xué)，趕緊學(xué)學(xué)吧！黃燜雞一直都很受人們喜歡，但是外面賣的黃燜雞量少還貴，不如在家里自己做。而且搭配上各種自己喜歡的蔬菜，維生素也能得到補充，容易被人體吸收，對人體非常好，多吃可以起到起到強身健體、增強體力的作用。推薦搭配青椒、木耳、香菇等食材，可以起到提高人體免疫力等功能，是一道健康美味的佳肴。

黃燜雞米飯

By 紫薯派

配料：

雞腿肉 1個、翅根 3個、新鮮香菇 5個、青椒（稍辣） 1個、洋蔥 半個、姜 半塊、糖 少量、蒜 6個、蔥 一段、花椒 數(shù)顆、八角 1個、料酒 3勺、雞精 少量、生抽 多量、老抽 少量

烹飪步驟：

1.雞腿肉和翅根切小塊，放大碗里，放入姜粒，花椒粒，料酒兩勺，生抽適量，雞精少許，腌制一會。這個空隙可以準備配菜。

2.香菇切片，尖的大青椒切段，洋蔥切寬條。準備蒜粒，姜粒。

3.鍋內(nèi)倒油，可以稍微多一點，油稍熱之后，加入蒜粒，花椒，姜片，爆香。

4.倒入腌制好的雞肉爆炒一會。

5.炒的時候加入料酒，生抽多一點，少許老抽，少許雞精和糖和八角和蔥段。

6.加入香菇，繼續(xù)炒，這會先加入香菇片可以讓香菇多燉一會，更香?？梢约尤胨瑳]過食材，可以嘗嘗湯汁來調(diào)味，適當加入鹽和醬油。

7.燉到七分熟，連著湯汁和雞肉倒入砂鍋里，在上層放上青椒和洋蔥，大火轉(zhuǎn)小火燉3-5分鐘。關(guān)火。完成。

烹飪小貼士：

1、黃燜雞雖然簡單易做，營養(yǎng)美味，但是大家在烹制的時候，雞肉的選擇上一定要注意。要選擇鮮嫩的、聞起來沒有異味的、表皮完整、肉質(zhì)緊致的雞腿肉，這樣做出來的味道才更鮮美，雞肉也更容易入味。

2、大家在烹飪的時候，最好是用砂鍋烹制，不要用炒鍋等鐵鍋，因為砂鍋可以鎖住湯汁，保證原汁原味。而鐵鍋等做出來的味道就沒那么美味了。

3、青椒與雞精等可以不用放太早，在出鍋前五分鐘左右加入鍋中燜熟就可以了，這樣做出來的黃燜雞美味又營養(yǎng)。

大家喜歡怎樣做雞肉吃呢？