網(wǎng)上流傳雪蓮菌具有抗三高,美容,抗癌等神奇功效,是不是真的呢?雪蓮菌到底具有哪些神奇的功效?又有哪些食用禁忌呢?下面就跟大家一起來了解一下吧。

一、雪蓮菌是什么?

雪蓮菌又稱藏靈菇 ,全稱天山雪蓮菌,中文學名西藏靈菇。是產(chǎn)自西藏林芝地區(qū)的一種天然酸奶發(fā)酵菌,菌種由酵母益生活菌主體發(fā)酵,伴有少量乳酸菌群(乳酸鏈球菌,乳酸球菌)少量醋酸益生活菌協(xié)同發(fā)酵。雪蓮菌通過天然微生物菌群發(fā)酵,純牛奶產(chǎn)生豐富的天然酸性物質,具有養(yǎng)肝護肝效果,雪蓮菌酸奶同時還具有極佳的天然滋陰效果,可以調理人體陰陽平衡。

二、雪蓮菌的功效作用

雪蓮菌,內含有大量人體所需的多種氨基酸成分,并且還含有多種微量元素,因為外型如盛開的雪蓮而得名。雪蓮菌,富含各種人體所需的營養(yǎng),食用可以調節(jié)胃腸道菌群紊亂,對腸炎也有效果。調整身體、消除疲勞的功效;中醫(yī)認為,雪蓮菌味甘性平,對于治療小兒盜汗、婦科疾病、神經(jīng)衰弱、頭昏耳鳴等有良好的療效。

難得的是,雪蓮菌這些活菌所產(chǎn)生對人體有益生長的代謝產(chǎn)物,還可以促進有益生長的因子在內的食品,使人體更加的容易吸收以及吸收其他的營養(yǎng)素,因此它和酸奶、干烙、乳扇等,被人稱只之為是“微生態(tài)制劑”、“人類第八營養(yǎng)源”。

1、雪蓮菌可以增強人體抵抗力,調節(jié)人的氣血功能,使血壓恢復正常。

2、雪蓮菌內含各種人體所需的營養(yǎng)元素,可以調整身體機能,消除緊張、抵抗疲勞的功效。

3、雪蓮菌可以治療心臟病、改善動脈硬化,并且對于降低膽固醇水分有積極的影響作用。

4、雪蓮菌可以有規(guī)律的預防人體機能結構;并且規(guī)律腸胃、肝臟、胰臟的生命力。

5、雪蓮菌可以治療膽囊、膽結石、胃及十二指腸的作用。

6、雪蓮菌可以產(chǎn)生抗生素,抗生素具有一定的消炎作用,治療部分器官感染和預防傳染病。

7、雪蓮菌可以調整人的氣血功能,可以治療和刺激腎、膀胱的功能,對于小便不暢具有一定的治療功效。

8、雪蓮菌內含的多糖,可以預防癌癥的發(fā)生,還可以阻止癌癥的擴散。

9、雪蓮菌內含豐富的營養(yǎng)成分,可以消除身體疲勞,并且可以提供人體每天所需的維生素,可以調整身體機能,消除緊張感,并且有抗疲勞的功效。

10、雪蓮菌內含的大量抗氧化成分,具有抵抗衰老、美容養(yǎng)顏的功效。

三、雪蓮菌的適宜人群

雪蓮菌內含大量人體多需的營養(yǎng),其中包括多種維生素、多種氨基酸、大量的微量元素等,具有治病的功效,比如說降低膽固醇、助長肝臟、脾臟、胰臟的生命力,還可以調節(jié)身體,消除疲勞等;健康之人食用雪蓮菌,可以增強身體免疫力、強筋健骨、調節(jié)腸胃等功效。

1、身體抵抗力差的人,吃雪蓮菌可以增強身體的抵抗力。

2、心臟不好,身體膽固醇過高者食用雪蓮菌,對于治療心臟病、改善動脈硬化、降低身體膽固醇水平都有很好的積極作用。

3、胰、肝、脾不好的人,食用雪蓮菌可以治療胰、肝、脾疾病。

4、身體有結石的患者非常適合吃雪蓮菌,因為雪蓮菌對于治療膽、膽囊及膽結石有很好的積極作用。

5、雪蓮菌有緩解和治療胃潰瘍、十二指腸潰瘍的功效,因為腸胃潰瘍患者非常適合吃雪蓮菌。

6、雪蓮菌所產(chǎn)生的抗生素有好的消炎作用,因此非常適合身體有炎癥者食用。

7、血壓不正常的人,食用雪蓮菌可以使血壓恢復正常。

8、有胃病、或是小便不暢的人,吃雪蓮菌都有具有非常好的療效。

9、食用雪蓮菌,可以延緩衰老,因此適合中老年人以及女性食用。

10、健康之人食用雪蓮菌,可以消除身體疲勞,還可以給身體提供每天多需的維生素。

四、雪蓮菌的禁忌人群

無特殊禁忌人群

五、雪蓮菌的副作用

雪蓮菌,又叫做天山雪蓮菌,它的味道獨特,自古以來就被視為是稀有山珍,只有在云南地區(qū)是有少量存在的。雪蓮菌的藥用效果獨特,具有降低膽固醇,調整血壓,防止癌細胞擴散的功效。那么,雪蓮菌是否有副作用呢?

一般來說,雪蓮菌是沒有副作用的,但是卻也不適合天天吃,更加不適合長期吃。

雪蓮菌泡牛奶或是制作成酸奶、其他的飲品,都可以使營養(yǎng)倍增,對于增加人體營養(yǎng)和改善食欲、調整腸胃、抗病防癌都有很好的功效。但是雪蓮菌中的酵母乳,乳酸菌,醋酸菌以及其他維生素,雖然說可以幫助人體調節(jié)政策的菌群,對于腸胃和人體都有好處,但是細菌同時也是存在的,所以如果長期食用雪蓮菌的話,那么會導致出現(xiàn)反效果的情況出現(xiàn)。

六、雪蓮菌的危害

雪蓮菌的各種營養(yǎng)功效總是那么的吸引人。但是大家也千萬別忽略了雪梨菌給身體健康所帶來的危害;雖然說雪蓮菌內含的各種菌類,在一定程度上可以調節(jié)腸胃內的菌群,對于調節(jié)腸胃有很好的功效。但是,雪蓮菌內含有的一些比較罕見的菌類,而這些菌類對于人體是有一定的害處的,其中的革蘭氏陽性菌中的金黃色葡萄球菌在受到食物的污染之后,在適當?shù)貪穸群蜏囟认?它們會快速地繁殖生長,人們食用之后會生病。

需要注意:一般來說,雪蓮菌的保存應為15℃-20℃,在夏天就應該放入冷藏室內,而且必須是倒入純奶保存,同時需要用玻璃和陶瓷制品來盛要特別注意不要和其它生肉、剩菜之類的一起存放。

七、雪蓮菌的食用方法

1、把雪蓮菌制作成酸奶,這是它最常見的食用方法了。制作方法為,純牛奶200克、雪蓮菌50克、白糖適量。

2、把雪蓮菌用清水洗干凈,然后放在玻璃容器里面,再把牛奶倒入進去,把容器密封。

3、接著把放有牛奶和雪蓮菌的玻璃容器靜置二十四小時,就會發(fā)現(xiàn)牛奶已經(jīng)凝固變成了酸奶。

4、這時把它們取出進行過濾,得很到的就是天然酸奶,飲用前加入白糖進行調味就可以。

八、雪蓮菌的保存方法

1、放入冰箱

雪蓮菌,我們應該放入冰箱內保存;而且應該把雪蓮菌放入低溫冷藏,以長久保存;千萬不要放入冷凍室內,如果在冷凍室內,那么雪蓮菌是不會生長的,而且也不發(fā)酵;冷藏的時候可能因為溫度低的原因,會有一點點變小,這是沒有多大關系的,我們只需要冷藏就行了。飲用的時候,我們只需要取出雪蓮菌沖洗干凈,放入少量的純牛奶,只要可以蓋住雪蓮菌就可以了。注意第一天發(fā)酵的先不要喝,第二天再喝。

2、倒入純牛奶保存

如果家里沒有冰箱的話,那么我們可以找個透明干凈的玻璃瓶子,倒入多雪蓮菌2倍的純牛奶,然后加入高雪蓮菌一半的水,最后蓋上有透氣孔的蓋子,這樣可以保存在20天時間左右;注意需要放置在陰涼干燥處,不可以太陽直射和暴曬哦。

九、雪蓮菌泡牛奶的做法

1、把2勺子半分量的雪蓮菌,浸泡在新鮮牛奶中24小時。

2、把浸養(yǎng)在牛奶中的雪蓮菌,倒入過濾網(wǎng)中,牛奶有過濾網(wǎng)流入容器內。

3、接著把過濾網(wǎng)上的雪蓮菌,用涼開水沖洗干凈;再加入半斤新鮮牛奶繼續(xù)浸養(yǎng)著,上面用一層紗布蓋好。

4、雪蓮菌泡牛奶,最好是在晚上睡覺前服用,而且期間不要再飲用其他的奶制品;在停止飲用雪蓮菌牛奶的期間,雪蓮菌照常過濾、沖洗、更換新鮮的牛奶。

5、雪蓮菌泡牛奶,千萬不可以密封,也不可以放進冰箱內,應該放置在通風陰涼的房間內。

6、雪蓮菌浸養(yǎng)的牛奶,味道上帶些酸味,如果不喜歡這種味道的話,那么在飲用的時候,可以加入一些蜂蜜,但是不可以放糖哦。

7、雪蓮菌泡牛奶,不可以接觸鐵器,還有金屬,最好就是用瓷盤或是玻璃器皿來裝是最好的。

8、一般來說,雪蓮菌泡牛奶,可以連續(xù)浸泡一個月的時間。

以上就是雪蓮菌是什么,雪蓮菌的功效與禁忌的相關介紹，希望對大家有所幫助。