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做法:
1.把清遠雞剁成小塊,再加生啫醬腌漬,待用。
2.把砂鍋放火上燒熱,先下香油、沙姜末、洋蔥末、姜末、蒜丁、小米辣末、豆角丁等炒香,再把腌好的雞塊放進去翻炒勻,等蓋上蓋子改小火焗8分鐘后,揭開鍋蓋撒入九層塔末拌勻,焗2分鐘過后,再次掀開蓋子并撒入少量的九層塔末,即可上桌。
來自: 芝潤齋 > 《生活》
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