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一直想做點(diǎn)粗糧的東東,那日去超市,看到有賣(mài)蕎麥面的,立馬買(mǎi)了點(diǎn)回來(lái),我跟老公說(shuō)要做蕎麥面條,他這個(gè)面條控不同意,說(shuō)怕失了面條的筋度,那好吧,做饅頭就不會(huì)有那么多的顧慮了~蒸出來(lái)的饅頭暄暄的,很好吃呢~(收起)
主料
面粉
300g
蕎麥面
150g
輔料
酵母
3g
1.將白面和蕎麥面混合均勻
2.加入酵母和適量清水和成三光面團(tuán)
3.溫暖處發(fā)酵至兩倍大
4.取一塊面團(tuán)成圓形,即成饅頭胚子
5.放置在蒸屜中,再次醒30分鐘
6.蒸鍋上大氣后,蒸15分鐘
7.開(kāi)鍋后,放置3分鐘開(kāi)蓋取出即可
來(lái)自: 悟癡 > 《傳統(tǒng)風(fēng)味小吃》
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