在泰國餐廳里第一次吃到這個(gè)甜品時(shí)，就已經(jīng)讓我這個(gè)榴蓮愛好者動(dòng)起了制作它的心愿。今天終于實(shí)踐了一下，夏天就要到了，冰涼的甜品非常適合當(dāng)下午茶招待小伙伴喲！

原創(chuàng)作者 kitty小廚娘

食材

步驟

1、將澄面，玉米淀粉用水調(diào)勻備用。

2、榴蓮果肉最好挑熟的買，肉質(zhì)柔軟而且更甜，加入淡奶油，用打蛋機(jī)或者攪拌器攪拌均勻，不喜歡吃到纖維的話，先過篩后備用。

將椰漿，糖，牛奶倒入鍋內(nèi)，開小火，倒入調(diào)勻的淀粉，不斷順時(shí)針攪拌，注意鍋底很容易糊喲，很快越來越厚，一定要不停攪拌！至剛沸騰起泡馬上關(guān)火。

3、過篩好的榴蓮泥加入粉漿中攪拌均勻，為了最佳口感，再次過篩至細(xì)膩。

4、倒入硅膠模具中，涼透后冷凍兩小時(shí)即可脫模食用。沒有模具也可以倒入冰碗內(nèi)，冷凍后切成小塊亦可。

冰凍時(shí)吃像吃榴蓮冰淇淋，也不錯(cuò)！