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哈爾濱醫(yī)科大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)在一項(xiàng)3483人參與的哈爾濱人民健康研究中發(fā)現(xiàn)，維生素C攝入量超過117mg/d（每天117毫克）的人患糖尿病的相對(duì)風(fēng)險(xiǎn)更低，只有維生素C攝入量不足69 mg/d（每天69毫克）人的46%。該團(tuán)隊(duì)在7595人參與的另一項(xiàng)前瞻性隊(duì)列研究中同樣發(fā)現(xiàn)，較高的維生素C攝入量具有降低糖尿病相對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的作用（Zhou, 2016）[2]。 日本所做的一項(xiàng)為期5年的前瞻性流行病學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)了類似的關(guān)聯(lián)。研究者調(diào)查了19168名40-79歲的日本人，發(fā)現(xiàn)較高的維生素C攝入量有利于降低患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。但不同的是，這種效果只在女性中有顯著性，而在男性中卻并不顯著(Eshak, 2019)。 此外，根據(jù)2015年湘雅醫(yī)院體檢中心發(fā)表的一項(xiàng)針對(duì)5168名研究顯示維生素C攝入的多少與糖尿病的發(fā)生存在負(fù)相關(guān)。意思是：攝入越少，發(fā)生糖尿病的可能性越大。 注：我國(guó)成人的維生素C推薦攝入量為100mg/d（100毫克/天）； 除了維生素C，《中國(guó)糖尿病醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)治療指南2013》中指出：中國(guó)的2型糖尿病患者以B族維生素、β-胡蘿卜素、維生素C、D、E缺乏較為常見。特別指出，維生素D缺乏和糖尿病發(fā)生有關(guān)。 維生素D(vitaminD)屬于脂溶性甾醇類化合物 ，其不僅能夠調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)鈣 、磷代謝平衡 ，且能夠影響機(jī)體的免疫功能及參與細(xì)胞增殖分化等生物學(xué)過程。 同時(shí)維生素D與糖尿病的關(guān)系也非?！懊芮小?，研究發(fā)現(xiàn)：在世界范圍內(nèi)，高UVB（戶外紫外線）照射的地方，1型糖尿病發(fā)生率幾乎為零 [15]。 另有研究表明，從嬰兒時(shí)期開始補(bǔ)充維生素 D，可以明顯降低 T1DM的發(fā)病率[31]。但動(dòng)物模型的實(shí)驗(yàn)無法應(yīng)用到臨床試驗(yàn) ，主要是由于大劑量 的補(bǔ)充維生素D可以引發(fā)高鈣癥、高鈣尿癥和腎結(jié)石 。 維生素 D缺乏會(huì)導(dǎo)致 T2DM的發(fā)生與發(fā)展。最新研究表明，在不考慮性別 、研究時(shí)間、樣本量大小 、糖尿病診斷標(biāo)準(zhǔn)和 25(OH)D檢測(cè)方法等因素的情況下 ，低濃度 25(OH)D與 T2DM的發(fā)生密切相關(guān)[35]。流行病學(xué)研究表明，維生素D缺乏會(huì)增加機(jī)體胰島素抵抗，損傷胰島β細(xì)胞功能 。 最近，在一項(xiàng)亞洲非肥胖型糖尿病患者的研究中，也證實(shí)了維生素D水平與患2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)率 、胰島素抵抗 和胰島β細(xì)胞功能之間呈負(fù)相關(guān)[38]。 在實(shí)驗(yàn)動(dòng)物模型中，維生素 D缺乏會(huì)導(dǎo)致胰島 B細(xì)胞功能受損 ，使糖耐量降低[40]，而補(bǔ)充維生素 D可以緩解上述癥狀[41]。 如何補(bǔ)充維生素D？ 維生素D含量較豐富的食物有魚肝油 、雞蛋 、牛奶和其他奶制品等。 圖片來源：http://www.sohu.com/a/216983534_99900443 |
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