這輩子走過(guò)最多的路，就是餐飲行業(yè)的套路。營(yíng)銷本質(zhì)來(lái)說(shuō)還是要研究消費(fèi)者的消費(fèi)心理。怎樣玩營(yíng)銷套路？讓顧客更加愿意選擇你的店？九門(mén)寨小編總結(jié)了3招營(yíng)銷套路，教你玩轉(zhuǎn)餐飲營(yíng)銷。

1、三招讓餐廳排隊(duì)

消費(fèi)心理有從眾心理，尤其是一些顧客對(duì)商場(chǎng)、商家不是很熟悉的時(shí)候，會(huì)選擇排隊(duì)較多的餐廳，來(lái)降低就餐風(fēng)險(xiǎn)（口味不怎么樣）。他們會(huì)覺(jué)得，這么多人選擇，一定不會(huì)太差。

一般餐廳實(shí)際運(yùn)用中如下：

（1）有些商家利用這一心理雇人排隊(duì)，制造氣氛，這個(gè)不是長(zhǎng)久之計(jì)，還是需要回歸到產(chǎn)品的本身。

（2）在制作產(chǎn)品的時(shí)候，故意放慢制作的速度，讓門(mén)店形成等位，這也是下策，容易消費(fèi)顧客的耐心。

（3）想法設(shè)法在等位區(qū)留住人制造熱鬧氣氛，比如在等位時(shí)去打印照片、玩游戲、免費(fèi)美甲、手機(jī)貼膜、抓娃娃等。

2、商品組合效應(yīng)，顧客乖乖掏錢(qián)

舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子：薯?xiàng)l8元，香辣雞腿堡單點(diǎn)16.5元，套餐一起點(diǎn)只需要19元。你就會(huì)覺(jué)得，只要花2.5元就能吃一個(gè)薯?xiàng)l，那么就會(huì)更傾向于點(diǎn)套餐。

3、利用掏錢(qián)心痛效應(yīng)，充值卡多賣(mài)3倍

人們?cè)谫?gòu)買(mǎi)東西的時(shí)，會(huì)同時(shí)衡量即將獲得的物品好處以及即將失去的金錢(qián)痛苦。那么如何降低這種“掏錢(qián)心痛”？

（1）鼓勵(lì)消費(fèi)者使用信用卡，用信用卡替代現(xiàn)金，來(lái)降低這種痛苦。比如，原來(lái)的活動(dòng)是充值500元送100，改成刷信用卡充值500送100，效果會(huì)好很多哦。

（2）提高購(gòu)買(mǎi)物品帶來(lái)附加價(jià)值，來(lái)提高購(gòu)買(mǎi)物品的快感。例如 在某家餐館買(mǎi)單時(shí)，服務(wù)臺(tái)上就有一個(gè)溫馨的文案：為愛(ài)的人買(mǎi)單，是件幸福的事。

顧客就覺(jué)得花了這些錢(qián)，我除了填飽肚子，還是愛(ài)表達(dá)的一種方式，顧客購(gòu)買(mǎi)疼痛就會(huì)降低。