隨著天氣轉(zhuǎn)暖，冰面解凍，冰下的魚兒也都漸漸蘇醒。因?yàn)檫@些魚兒整個(gè)冬天都忍饑挨餓，體內(nèi)的脂肪已經(jīng)消失殆盡，廢物也排放的異常干凈，因此魚肉會(huì)異常鮮美，完全沒(méi)有土腥氣，與其他時(shí)節(jié)的魚或海魚有很大區(qū)別。春季，萬(wàn)物復(fù)蘇，一定不能錯(cuò)過(guò)這場(chǎng)專屬于開江魚的饕餮盛宴！

開江魚吃的就是一個(gè)“鮮”，不同品種的魚兒選取最適合它的烹飪方法制成，味道各有千秋，令人記憶深刻。醬燜老頭魚，魚肉特別白，口感格外鮮嫩；季花魚燉土豆條，用秘制醬汁燜制而成， 鮮嫩的魚肉和綿密的土豆條的搭配，簡(jiǎn)直是神來(lái)之筆！

喜歡吃辣的朋友不要錯(cuò)過(guò)剁椒胖頭魚，緊實(shí)的魚肉搭配麻辣鮮香的醬料，吃上一口，唇齒留香；輔料面條也是神來(lái)之筆，勁道十足的面條蘸上麻辣的湯汁，格外美味。

私心推薦錫紙燒汁焗江鱸魚！用錫紙烤出的魚另有一番滋味，外皮酥香，里面的魚肉又很鮮嫩，令人記憶深刻。

此外，還有壓鍋鰲花魚、干燒煸花魚、香煎島子魚和把蒿啤酒燉胖魚尾，都是不可錯(cuò)過(guò)的美味！

不得不說(shuō)，除了魚，中餐味道也十分地道，尤其是鍋包肉，真的是外酥里嫩，酸甜可口！

小菜做的也是可圈可點(diǎn)，椒麻烏雞腳麻辣爽口，無(wú)骨，吃起來(lái)很方便；三色水晶凍，好吃又好看，上面的綠色部分用菠菜汁浸泡而成，營(yíng)養(yǎng)健康。

主食餅合盤也不錯(cuò)，芝麻餅、豆沙餅、小油餅，味道都很好，強(qiáng)烈推薦啦！水果拼盤也不含糊，都是新鮮的水果，鮮美多汁，蜜瓜、西瓜、火龍果都超級(jí)甜！

此外，酒店的聚味中餐廳還精心推出了開江魚宴之活魚外帶服務(wù)。中餐大廚會(huì)免費(fèi)提供魚材清理服務(wù)，還會(huì)將烹飪配料為您打包好，并教授專業(yè)的烹制方法，我們可以把開江魚帶回家，按照步驟操作即可享受與餐廳一樣的美味，還可以順便在家人面前“露一手”！