?(2011-09-14 15:38:32)

標簽： 棗樹圖片和介紹

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分類： 美麗景色

棗樹圖片和介紹

拉丁學名：Zizyphus jujuba

科屬分類：鼠李科，棗屬

生物習性

棗樹落葉喬木，高可達10米，樹冠卵形。樹皮灰褐色，條裂。枝有長枝、短枝與脫落性小枝之分。長枝紅褐色，呈“之”字形彎曲，光滑，有托葉刺或不明顯；短枝在二年生以上的長枝上互生；脫落性小枝較纖細，無芽，簇生于短枝上，秋后與葉俱落。葉卵形至卵狀長橢圓形，先端鈍尖，邊緣有細鋸齒，基生三出脈，葉面有光澤，兩面無毛。5～6月開花，聚傘花序腋生，花小，黃綠色。核果卵形至長圓形，8～9月果熟，熟時暗紅色。果核堅硬，兩端尖。

棗比較抗旱，需水不多，適合生長在貧瘠的土壤，樹生長慢，所以木材堅硬細致，不易變形，適合制作雕刻品。棗木搟面杖是質(zhì)量最好的搟面杖。

地理分布

在中國分布很廣，自東北南部至華南、西南，西北到新疆均有，而以黃河中下游、華北平原栽培最普遍。伊朗、中亞地區(qū)、蒙古、日本也有。

形態(tài)特征

棗樹是可以長到12米高的落葉木，屬于鼠李科，具有刺枝，其刺成對生長，其一呈直形，約1.5cm長，另一彎曲且稍短。某些培育品種是無刺的，當年生長的新枝具交替生長葉及短小葉脈。葉子呈橢圓長形，2.5～4cm長，1～2cm寬，圓滑邊至鋸齒狀邊，不尖至稍尖，并在基部呈圓形。在葉根部生出聚傘花序的?。?mm大?。S（或蒼黃色）花兩勝完生生長型，花萼凸起呈尖型。小花瓣在頂部向后彎曲。棗的果實像楊梅、桃、李子、杏等是具硬核（籽）堅實，某些品種無核。果實通常呈圓形、長形或卵圓形（橢球及球狀），某些品種的果實為心形。成熟果實的大小鮮重5g～10g，直徑1～2cm，長1.5～3.5cm，果皮薄，光滑（有光澤）成熟時為紅色或暗紅色。

藥用價值

棗果的白色脆肉（果漿），味道極其鮮美、誘人。富含維生素C，鮮品的維生素C含量的300～600mg/100g（蘋果：10mg，橙30mg，鷸鴕果100mg）每只棗果（平均大小15g）可提供75mg維生素C以滿足每個成年人的每日推薦需要量（英國及美國指標分別為75mg及80mg，大概就是常說的日食一棗，醫(yī)生不找），棗同時含維生素A及B，高含糖量（達鮮重的22%）及可溶性固體（達38%）鮮棗無疑是營養(yǎng)豐富且美味可口的。然而，新鮮，美味且營養(yǎng)豐富的棗并不能見于每個家庭的餐桌，即使是很多中國人也吃不到鮮棗，原因有二，其一，成熟棗果極易腐爛，在室溫下鮮棗的保存時間很短；其二，綠色棗果在收獲之后不能成熟且成熟果實裝運受限于棗的弱保鮮性能（即便控制通風及低溫保存也難以做到）。通常，市場上所見到的棗果是被稱為中國棗的干燥棗果。其中含糖量很高，但是維生素C的含量很低，在高溫干燥時，鮮果中的維生素C被分解，干果同時也失去了誘人的色彩和形狀及絕大多數(shù)消費者（原因：超市中很易購得的新鮮水果的競爭）。冷凍棗果可保持鮮果的色味及營養(yǎng)價值，冷凍食品的原理和技術(shù)也可用于該新產(chǎn)品，由于具有較少的水份，光滑表皮及規(guī)則形狀，鮮棗果的冷凍生產(chǎn)較之草莓要容易。凍棗可單獨使用或佐以奶油，酸乳飯后食用，也可在天氣炎熱時做冰點食用。在食品工業(yè)中，棗也被用作水果蛋糕的裝點，餡餅及蛋糕的填料，或作為其它冷凍產(chǎn)品如冰淇淋的配料。棗果的第一消費者是中國人，尤其是新年度假的東南亞及美國的海外華人，我相信全世界人民都將因其豐富的營養(yǎng)價值及誘人的色、香、味、形而樂于終年享用，生活在發(fā)達國家或富裕國家的人們，因在更發(fā)達的經(jīng)濟社會里而有可較隨意安排的收入，他們傾向于吃更好，更復雜的食品以獲得營養(yǎng)價值，異國情調(diào)，浪漫飲食及富裕生活，例如，今天的英國人就食用進口的香蕉、蘋果、桃、油桃，葡萄及鷸鴕果、棗果，由于多方面優(yōu)于鷸鴕果（另一種天然中國植物，很可能就是下一種被選中的食物，棗果可在低溫下保存一年以便您隨時購買，享用，所以，棗果的潛在市場應該是巨大的。

棗樹是喜光樹種，光照充足，則樹體健壯，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。樹冠光照條件的好壞，直接影響葉片的光合效能，從而影響發(fā)枝力以及枝條的壽命和結(jié)果能力。而樹冠光照條件的好壞，又主要決定于樹形及結(jié)構(gòu)，因而培養(yǎng)適宜的樹體結(jié)構(gòu)，創(chuàng)造合理的樹形，是棗樹豐產(chǎn)的主要措施之一，在生產(chǎn)中應認真搞好棗樹修剪。在棗樹修剪中應抓好以下要點：

一、樹形的培養(yǎng)：棗樹生產(chǎn)中適宜的樹形較多，密度不同，所采用的樹形是不一樣的，一般在密植情況下可選用紡錘形或雙主枝開心形。紡錘形一般樹高控制在3—3.5米，定干高度80—100厘米，在中心干上螺旋均勻分布10—22個小主枝，小主枝間距20厘米左右，小主枝以80度左右的角度延伸。雙主枝開心形樹高控制在2.5—3米之間，定干高度50—80厘米，雙主枝呈50度左右的角度延伸，在主枝上插空配置側(cè)枝和枝組。這兩種樹形均層次分明，冠內(nèi)通風透光良好，樹冠大小適宜，有利豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。一般在每畝定植85株以下時采用紡錘形，在每畝定植83—110株時采用雙主枝開心形。

棗樹定植后，應在棗樹直徑達3厘米左右時，按所培養(yǎng)樹形在相應位置定干，定干后的第2年，從整形帶開始選留枝，紡錘形整枝時選留一個生長直立，強壯的枝作中央領(lǐng)導干，在其下選留3—4個小主枝，其余枝疏掉，定干后的第2年，作中心干延長枝用的棗頭，在第1次分枝上80—120厘米處短截，在剪口下留4—6個二次枝，如果二次枝健壯，粗度在1.5厘米以上時，可留基部1—2個棗股短截，利用棗股上的主芽萌發(fā)培養(yǎng)主枝，如二次枝細弱，粗度在1.5厘米以下時，可從基部疏除，利用主干上的主芽萌生培養(yǎng)主枝。定植后第3年在中心干延長枝剪留40—60厘米，剪口下留2—3個二次枝，二次枝處理方法同前一年，這樣在定干后經(jīng)過4年即可培養(yǎng)成形。

棗樹紡錘形整枝時，要注意扶持中心干的長勢，保持中心干有絕對的生長優(yōu)勢，如遇主枝頭生長過快，伸的過長時，可將過強的棗頭適當短截或摘心，抑制生長，防止內(nèi)膛空虛。

雙主枝開心形整形時，定干后在剪口下選留兩個方向較好（與行向成垂直方向）的發(fā)育枝作主枝，主枝保持50度角延伸，每個主枝的側(cè)外方著生1—2個側(cè)枝，結(jié)果枝組均勻著生在主側(cè)枝周圍，培養(yǎng)主側(cè)枝時，二次枝處理方法同紡錘形。

二、幼樹期要注意增枝。促使早成花結(jié)果：棗樹成枝力弱，枝條較稀疏，不利光合產(chǎn)物的形成和積累，樹冠形成時間長，前期產(chǎn)量上升緩慢，因而增加幼樹期枝量是此期修剪的中心任務，栽植后要早定干，促使早發(fā)枝，對于骨干枝上萌發(fā)的1—2年生發(fā)育枝，據(jù)空間大小對二次枝短截，培養(yǎng)成中小結(jié)果枝組。在缺枝部位應于發(fā)芽前進行刻芽，于芽上方0.1—1厘米處，橫刻一刀，深達枝粗的1/3—1/2，刺激主芽萌發(fā)成枝，占據(jù)空間，對于生長較旺的枝梢，在新梢生長30厘米時摘心，抑制生長，促使形成健壯枝，盡量少疏枝，應多留枝，促使樹冠的形成，對于計劃培養(yǎng)為骨干枝和大型結(jié)果枝組的發(fā)育枝全部剪除頂芽，夏季開花前對當年萌發(fā)的發(fā)育枝進行摘心，以促使花芽分化和開花結(jié)果。對于多余無用芽在萌芽后應及時抹除，對于生長過旺的植株和枝，在花期環(huán)割，以提高坐果率。

三、盛果期修剪：主要以穩(wěn)定產(chǎn)量，增強樹勢，提高果實品質(zhì)為目的。棗樹枝組穩(wěn)定，生長量小，結(jié)果枝連續(xù)結(jié)果能力強，修剪時應注意疏除輪生枝，交叉枝、重疊枝、并生枝、徒長枝以及過密的主側(cè)枝，保證樹體有良好的通風透光條件，提高葉片的光合效能。對于枝頭細長、下垂，逐漸衰老干枯，內(nèi)膛顯著變?nèi)?，結(jié)果能力下降的棗股，應及時回縮至后部分枝處，集中養(yǎng)分供給，促使所留枝健壯生長，提高結(jié)實能力。剪口下遇有二次枝時，可將二次枝從基部剪掉，促其萌發(fā)新棗頭，維持樹體枝勢旺盛生長，對于3年生以上的棗頭，不用作延長枝時，應及時短截，使其下的二次枝復壯，培養(yǎng)結(jié)果枝組，經(jīng)常對骨干枝上萌生的1—2年生發(fā)育枝進行短截，以培養(yǎng)健壯結(jié)果枝組，保持壯枝結(jié)果，提高結(jié)實能力，對于結(jié)果枝組衰弱，二次枝大量死亡，骨干枝出現(xiàn)光禿，棗吊細弱，產(chǎn)量下降的樹體，要進行重回縮，利用潛伏芽壽命長的特點，促其萌發(fā)成枝，提高產(chǎn)量。

扦插技術(shù)

棗樹嫩枝扦插技術(shù)，是一項適用技術(shù)。這項技術(shù)，在兩個方面有突破：1、可直取自根苗，解決了棗樹育苗取根難的問題；2、可育出真正意義上純正優(yōu)質(zhì)的苗木，解決了適用技術(shù)領(lǐng)域內(nèi)長久以來育苗難予純正優(yōu)質(zhì)的問題。

棗樹嫩枝扦插育苗的方法，是復制棗樹苗木的方法。它的復制過程，實質(zhì)上是一個取根的過程，通過這一過程，使無根枝條變成有根植株。也就是在人工條件下，根據(jù)植物具有再生能力的特性，促使其自身分生，用植株的嫩枝，復制母體，再造完整植株的過程。

要使嫩枝生根，須了解嫩枝自身的相關(guān)情況和生根所需要的外部條件。嫩枝生根，除靠自身所含的水分和營養(yǎng)外，主要靠供給所需的水分和營養(yǎng)。最佳空氣溫度是25 –35℃，沙層溫度是20-25。氣溫40℃時為頂界（危險）。低于20℃，生根滯緩，低于15℃，不發(fā)根。最佳濕度是85 -95%。生根期間，需要弱光。生根環(huán)境要有良好的透氣性。了解它，便于確定育苗設施和措施，掌握主動。在操作上，需把握下列環(huán)節(jié)和要點：

1.嫩枝選擇

嫩枝選擇幼樹（1 –3年生）、半木質(zhì)化、在高溫條件下生長出來的嫩枝。路徑最好是嫩枝芽尖組培——組培苗——組培苗歸圃大棚——組培苗嫩枝。這一路徑的嫩枝，皮層幼嫩，分生組織活力強，再生能力強，脫毒狀況良好，扦插易于成活，育出的苗木質(zhì)量好。沒有這一條件的，也可在大棚或明地幼樹上，依要求取枝。

棗頭、二次枝、棗吊均可作為嫩枝扦插成活。棗頭生根最快，其次是二次枝，再次是棗吊。實踐中，應選擇棗頭和二次枝作扦插嫩枝。扦插任務量大時，要講究取枝方法。對幼樹進行刺激——平茬、修剪、刻傷、環(huán)剝，均可促使幼樹多抽條多生枝，措施得當，取枝量可大大增加。嫩枝采集時間為5-8月，扦插育苗時間，與此同步。

2.嫩枝處理

采集嫩枝，上午為宜，剪切嫩枝，下午4—5時后為宜。對采回的嫩枝，要放置在陰涼處，噴水，用棚膜或濕麻袋遮蓋，盡量減少水分丟失。對嫩枝要做到當天采集，當天處理。扦插嫩枝的長度以15—20公分為宜，平剪切口，除去下部5公分內(nèi)的枝葉。對剪切好的嫩枝要及時進行整理。下切口端要擺齊，切口向下，成垂直狀，并陸續(xù)移入塑料盆內(nèi)。擺滿后，即時進行促根處理。一個直徑0.5米的塑料盆，可處理嫩枝2500株（枝）。

促根處理有多種方法。實踐中比較理想的是用萘乙酸和吲哚丁酸。將其用酒精溶解后，低濃度配制，萘乙酸為1克/10-20公斤（水），吲哚丁酸為0．1克/1-2公斤（水）。二者分別配制好后，按9 ：1的比例混合后使用，萘乙酸為9，吲哚丁酸為1。萘乙酸能使根增粗，吲哚丁酸能使根增多，二者按此比例混合使用，效果不錯。使用時，將促根液倒入塑料盆內(nèi)，淹嫩枝不低于3-5公分。浸泡一夜，約12小時。

3.苗床構(gòu)建

用粗河沙和含腐熟肥土層建構(gòu)的苗床，是理想的苗床。河沙在上，土層在下。粗河沙結(jié)構(gòu)疏松、通氣和保水性能良好，可滿足生根期間透氣、滲水需求；羊牛糞為主要肥料的土層，可提供生根所需的營養(yǎng)。河沙厚度不超過7公分（灌水后保留4-5公分），含肥土層不低于30公分。土層施肥后深翻（30公分），深翻后耙平，耙平后踩實，踩實后鋪沙。苗床使用前，要對沙層進行消毒處理。消毒劑可用高錳酸鉀，一畝用100克，稀釋在800公斤水中使用。

棗樹芽期

嫩枝愈傷組織形成后，生根具有爆發(fā)性，常常在一天之內(nèi)，就能生根2厘米。沙層薄，根易穿透。穿透沙層，生根就有了營養(yǎng)保證。沙層厚，構(gòu)造復雜（指河沙下鋪爐灰渣、小石子等），根不易穿透，嫩枝自身營養(yǎng)不足，就得在葉面上噴灑營養(yǎng)液，這樣操作，會增加麻煩和艱辛，且須在育苗周期（30-40天）完成后，移栽幼株。苗木移栽，會不同程度傷及根系，影響成活率。河沙與肥土層結(jié)構(gòu)的苗床，無須對枝條噴灑營養(yǎng)液，也不用對生根不久的幼苗移栽。目前各地使用的苗床，從已公布材料看，均結(jié)構(gòu)復雜，難度大、造價高，不易推廣普及。

4.扦插

扦插深度3厘米左右。扶正插條。扦插密度，根據(jù)需要確定。5x5cm、5x8cm、5x10cm、5x12cm、5x15cm均可?？傊?，密度大，苗長不大，密度小，效益跟不上。實踐中，確定5x12cm或5x15cm的密度，比較合算，一畝大棚成苗5-6萬株，質(zhì)量效益能兼顧。

扦插前，對苗床要澆水，扦插后，對插條要上小棚。對溫度、濕度的調(diào)節(jié)，此時開始就要跟上。扦插要集中人力抓緊進行，不能拖延時間。扦插與噴水要同時進行，邊插邊噴，插一片噴一片。

5.消毒

濕度大，是生根的要求。而濕度大，又極易使插穗枝葉受感染腐爛。因而，消毒工作要貫穿生根周期（30-40天）始終。消毒工作要定期進行。完成扦插、噴水后，要進行第一次消毒。之后每隔1天消毒一次。消毒要于當天最后一次噴水同步進行。將消毒液倒入水池中，啟動水泵噴出。消毒液用多菌靈、百菌清、代森錳鋅或托布津。

6.溫度、濕度的控制調(diào)節(jié)

嫩枝愈傷組織形成需要7-15天，15天左右，開始生根，直到30天前后時，告一段落。生根期間，工作重點是控制調(diào)節(jié)溫度、濕度。當溫度、濕度偏離要求時，要及時進行控制調(diào)節(jié)。實踐中常遇到的是需要降下來的高溫，特別是在夏季。降溫的警戒線可確定為33℃。降溫的辦法主要是噴水，當噴水還不理想時，可再加一層遮陰網(wǎng)。切不可掀起棚膜通風降溫，那樣會大量丟失水分，發(fā)生嚴重后果。噴水間隔時間和噴水時間，要根據(jù)實際情況確定，靈活掌握。這里指的實際情況，主要是溫度、濕度和嫩枝葉面水分顯示的情況。有了一定實踐經(jīng)驗，顯示出的情況是不難被掌握的。在一般情況下，每日上午10時噴第一次水，到12時噴第2次水。噴水時間每次2—3分鐘。下午1—2時，噴水間隔時間縮短，約20-30分鐘噴一次，噴水時間延長到3-5分鐘。下午3時后，逐漸減下來。下午5時后，停止噴水。遇有陰天，不噴水。停電時，要組織人力用噴霧器噴水。生根后（20天后），噴水次數(shù)減半，總噴水量不減。上面說的噴水情況，指在內(nèi)蒙包頭地區(qū)，其他地區(qū)會有不同。