在被大家傳播甚廣的網(wǎng)絡(luò)言論中，豆制品和尿酸永遠(yuǎn)是一對冤家，很多人說高尿酸血癥、痛風(fēng)患者不得食用豆類食品，但其實(shí)完全可以吃，對于嘌呤和尿酸的影響并無大礙。具體說來，事情的真相是這樣的。

先來說說簡單的物質(zhì)轉(zhuǎn)化。尿酸這種身體的基本代謝物質(zhì)是嘌呤代謝所得到的的產(chǎn)物。隨著尿酸含量升高超標(biāo)時，這時身體當(dāng)中多余的尿酸就會堆積在關(guān)節(jié)以及一些身體組織當(dāng)中，從而就會誘發(fā)高尿酸血癥，甚至痛風(fēng)的出現(xiàn)。

可以吃豆制品嗎？

大豆，您熟悉的這種食品中的確含有較高的嘌呤物質(zhì)，但值得注意的是嘌呤物質(zhì)極易溶于水，恰巧在制作豆腐等各種豆制品的過程中需要去除其中多余的水分物質(zhì)，其實(shí)在這個過程中已經(jīng)有相當(dāng)一部分的嘌呤物質(zhì)已經(jīng)隨著水分消失了。

在您自己制作豆?jié){的過程當(dāng)中，嘌呤物質(zhì)的含量也會由于加入大量的水而被稀釋變低。也就是說，雖然豆制品當(dāng)中的確含有不少的嘌呤物質(zhì)，但是經(jīng)過了水分物質(zhì)的洗禮之后，嘌呤幾乎消失殆盡，就算您吃了豆腐、豆?jié){等豆制品，其實(shí)也吃不進(jìn)去很多的嘌呤。

當(dāng)然，對于高尿酸血癥和痛風(fēng)病人來說，豆干相對而言水分含量較低，所以它的嘌呤含量要高于豆腐和豆?jié){，生活中需要少吃。

所以，市面上關(guān)于高尿酸人群和痛風(fēng)患者不能吃豆類食品的言論純屬謠言，完全可以吃，并沒有大家想的那樣可怕。

嘌呤含量高的食物高尿酸血癥人群一定不能吃？不吃含嘌呤的食物尿酸就會降低？

其實(shí)，這件事情也和大家想的不太一樣。和膽固醇物質(zhì)類似，血液當(dāng)中所占有的85％左右的嘌呤物質(zhì)其實(shí)是身體自行產(chǎn)生的，每日正常飲食當(dāng)中攝入的嘌呤對于尿酸的正常含量所帶來的影響其實(shí)并沒有多大，沒你想象的那樣嚴(yán)重。值得注意的是，人體本身對于不同食物類別中的嘌呤物質(zhì)吸收率也是不一樣的，對于尿酸的具體影響也不會輕易體現(xiàn)。

這個問題需要大家公正看待：并沒有強(qiáng)有力的證據(jù)證明不吃含高嘌呤物質(zhì)的食物可以降低體內(nèi)的尿酸含量，甚至還可能會治療痛風(fēng)疾病，但是對于高尿酸血癥患者和痛風(fēng)患者來說不建議無限制食用高嘌呤食物。

對于高尿酸人群來說，如何吃喝更健康？

• 多喝水，促進(jìn)代謝：

對于高尿酸人群來說，多喝水是生活中最應(yīng)該做到的基本之事，多喝水可以稀釋身體當(dāng)中的尿酸濃度，還可以促進(jìn)代謝，促進(jìn)排出身體當(dāng)中多余的尿酸物質(zhì)，防止尿酸沉積于關(guān)節(jié)等部位。

要注意請拒絕飲用含糖飲料和您最愛喝的果汁。

• 拒絕飲酒：

酒精物質(zhì)進(jìn)入身體之后會抑制尿酸的排出，另外本身還會促進(jìn)尿酸的產(chǎn)生，這樣就會導(dǎo)致尿酸增量沉積于關(guān)節(jié)，導(dǎo)致痛風(fēng)的發(fā)作。

• 減少能量攝入，避免肥胖發(fā)生：

體重超標(biāo)容易導(dǎo)致體內(nèi)尿酸含量的增加，同時還會增加關(guān)節(jié)的壓力。所以，少吃點(diǎn)，多動點(diǎn)，減少能量物質(zhì)的攝入，控制體重。

• 附：嘌呤物質(zhì)食物含量表：

除此之外，多吃蔬菜少吃肉，拒絕大魚大肉，拒絕喝肉湯。保證靠譜優(yōu)良的睡眠，多做自己喜歡的運(yùn)動和興趣愛好，促進(jìn)積極身體狀況的達(dá)成。對于本身存在痛風(fēng)疾病的人群要按醫(yī)囑按時按量服藥，拒絕盲目用保健品代替藥品。

尿素高不可怕，可怕的是您盲目輕信謠言，豆制品可以吃，嘌呤物質(zhì)也不是一點(diǎn)不能攝入。關(guān)注飲食，靠譜降低尿酸，請您科學(xué)吃喝。