如果要問你這個(gè)季節(jié)哪種蔬菜最受歡迎， 我會(huì)毫不遲疑的回答說是蘆筍，即使現(xiàn)在蘆筍的價(jià)格依然是蔬菜中最貴的之一，但一周都會(huì)買回來吃上幾次，蘆筍的鮮美汁多，色澤碧綠，營養(yǎng)價(jià)值非常高，且高纖維素、低脂肪、低熱量，它有著“蔬菜之王”的美譽(yù)， 也是抗癌的最佳食材，易上火、患高血壓患者多吃它能清熱利尿；而懷孕的產(chǎn)婦多吃它能補(bǔ)充葉酸，有助于胎兒大腦發(fā)育。白菜蘿卜靠邊站，它才是蔬菜之王，刮油降脂抗癌，錯(cuò)過了要等一年

這蘆筍味道清香，吃起來脆嫩可口，白灼、清炒、或者搭配其它配菜一起炒都很美味。 今天看到家里冰箱里還有老媽親手做的臘腸，將這醇香味濃的臘腸與清香爽脆的蘆筍炒在一起，不需要過多的調(diào)味料，簡(jiǎn)單的炒一炒就特別的鮮美，既保留了蘆筍的營養(yǎng)，又突出了臘腸的香味， 色香味俱全，吃起來意猶未盡。下面就來分享這道簡(jiǎn)單又美味的快手小炒菜的做法吧。

【臘腸炒蘆筍】 原料： 臘腸 1根 蘆筍 1小把 蒜 3瓣 油鹽 適量 制作：1. 準(zhǔn)備好原材料；

2. 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油，將蘆筍整根入鍋焯水；

3. 變色后撈出來切成段備用；

4. 燒熱鍋放入適量的油和少許水，先燜煮一下臘腸片；

5. 臘腸微微煎出油脂后加入蒜片入鍋翻炒；

6. 爆香后加入焯過的蘆筍進(jìn)去翻炒；

7. 翻炒兩下后加入鹽調(diào)味，翻炒均勻即可盛入盤中。

小貼士：1. 先提前將芹菜和千張分別焯一下水，預(yù)處理熟； 2. 肉絲要提前加入鹽等調(diào)味腌制入底味，這樣肉絲炒后更嫩。