我是吃貨小筑，一枚專注于烘焙的美食博主，很高興與大家一起聊聊美食，共享美好生活！

夏天到了，氣溫逐漸升高，最愛一杯酸酸甜甜的“桂花酸梅湯”啦，加點冰，清爽又好喝，一口下去燥氣全無。

往常我們喝到的酸梅湯都是在街邊的小吃、奶茶店，有些是用酸梅晶直接沖泡的，也有說是古法制作的酸梅湯，價格在5-10元不等。其實這道酸甜可口的夏日飲品，在家制作也是非常方便的，其實酸梅湯要做的好喝，各種材料的配比是最重要的，下面分享一下我制作“桂花酸梅湯”的方法，供大家參考，喜歡的伙伴可以做起來喲！

自制桂花酸梅湯：

食材：

烏梅：25g，山楂：25g，陳皮：10g，洛神花：5g，甘草：2片，水：1.2L;

冰糖：50g，干桂花/糖桂花：適量；

制作步驟：

1、所有材料（除冰糖、干桂花）浸泡一小時。倒入鍋內(nèi)煮開，轉(zhuǎn)小火半小時，加入冰糖熬制糖完全融化，關(guān)火。

2、過濾，趁熱加入干桂花，完全放涼以后用干凈的容器裝起來，喝的時候倒上一杯，然后放入冰塊，更涼爽喲！

Tips：干貨看這里！

1、所有的材料在萬能的某寶都可以購買到，或者去當(dāng)?shù)厮幏抠徺I也可以。

2、自制的酸梅湯沒有任何防腐劑，建議當(dāng)天喝完。

3、煮完的渣可以再煮一次，但是味道沒有第一次濃，最后的步驟還是需要加入冰糖。

4、酸梅湯雖然好喝，但是對于胃酸太多的伙伴，還是要適當(dāng)?shù)氖秤?，以免太多的刺激喲?/p>

5、如果對于自己買材料配比覺得比較麻煩的伙伴，也可以直接去某寶搜索酸梅湯的材料包購買，按照商家的配比來熬煮即可。

6、配比不是一成不變的，大家可以根據(jù)自己喜好加入酸棗、蘋果、桑葚等食材，調(diào)配出屬于自己的獨一無二的酸梅湯喲！

7、甜度可以根據(jù)自己的喜好來調(diào)節(jié)放入冰糖的量，熬煮的甜味淡一點也不要緊，后續(xù)加入少許糖桂花來調(diào)節(jié)也可以。

8、多余的酸梅湯可以倒入冰格里，冷凍起來，將酸梅冰塊直接丟進冷卻的酸梅汁里或者其他茶飲里，味道更贊喲！

bingo，這款美味又簡單的“桂花酸梅湯”就做好了，總結(jié)一下，一浸泡、二熬煮、三放糖、四加桂花、五冷卻加冰飲用。自制酸梅湯還是非常簡單快手的，比起外面的一杯5元、10元的酸梅湯，自己熬煮不僅便宜實在，而且對于原材料這塊可以把控，喝的更健康喲，喜歡的伙伴趕緊拔草吧，為自己和家人做一份健康的夏季飲品！

伙伴們，夏季到了，哪款飲品是你的最愛，你的“心頭好”呢?歡迎在評論區(qū)分享你的美食心得，曬出你的美食作品！

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