準(zhǔn)備食材：

黃瓜，蒜，鹽，芝麻醬，生抽，米醋，蠔油，辣椒油。

具體做法步驟如下：

1. 首先將黃瓜清洗干凈。

很多人在做涼拌黃瓜的時(shí)候，洗干凈以后直接用刀切，千萬別直接用刀切，要先將黃瓜放在案板上，拍幾下，拍碎以后再切，這樣拍出來的黃瓜要比直接切的黃瓜好吃！而且更容易入味！

2.把黃瓜裝到一個(gè)大碗內(nèi)，先加上適量的鹽，攪拌均勻，攪拌均勻以后，腌制10分鐘，黃瓜提前腌制一下，這樣做出的涼拌的黃瓜又脆又好吃！

3.將大蒜切成末，越碎越好，也可以搗成蒜泥，取一個(gè)碗，加入少量的芝麻醬，加入生抽，加入適量的米醋，加入適量的蠔油，把芝麻醬攪拌至融化。用加芝麻醬調(diào)出的料汁，拌出來的涼拌黃瓜，吃起來特別的香。

4.腌制10分后，把腌制出來的水分都倒掉。

5.倒上我們調(diào)好的芝麻醬料汁，加入適量的蒜末，如果大家喜歡吃辣椒的話，可以加適量的辣椒油，攪拌均勻，裝入盤中。

6.一道營養(yǎng)美味，爽口開胃的麻汁蒜泥黃瓜就做好啦！真的非常好吃哦！喜歡的朋友趕快做給家人嘗嘗吧！

溫馨提示：

1. 在購買黃瓜的時(shí)候，選比較鮮嫩的，吃起來更清脆，更爽口。
2. 喜歡吃辣的可以用辣椒油拌，辣椒的多少根據(jù)自己口味添加。
3. 料汁可以提前調(diào)好，如果不提前調(diào)料汁，最后加芝麻醬的話，芝麻醬調(diào)不均勻，看起來沒食欲。