魚肉味鮮營養(yǎng)，是肉類中的上乘健康美食，

但對家中老人和小孩來說，想起魚刺鯁喉難免都有些忌憚

不過在廣東，

就有一道“椒鹽九肚魚”，

滿盤金黃看得人都忍不住吞咽口水，

輕輕咬上一口，表皮脆卜卜，特別酥香，

肉質(zhì)白膩如雪，滑爽如嫩豆腐一般，幾乎是入口即化，口感香爽得讓人根本停不下來。

不過吃椒鹽九肚魚，夾的時候要小心，一用力就散了。

九肚魚又名蝦潺、豆腐魚等。

這魚只有一條主骨，還軟不拉幾的，其余的魚骨細軟如胡須，就更不用提了，

即使不挑刺吃也不影響口感。

由于魚肉含水分多，其鮮嫩爽滑的口感還真和豆腐有相似之處，

很多人喜歡將它進行椒鹽，比較香口，還可以用來燜煮，

揭開鍋蓋的瞬間，那股大海的新鮮味道迎面撲來，

口水都難免要咽下幾大口！魚肉滑溜得比豆腐還滑，筷子輕輕一夾就散了！

那半濃稠的魚湯也是精華之一，用來拌飯簡直比味精還要鮮！

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今天先分享這么多，明天再見啦，BYEBYE！