人生百味 ，式口為珍，為五味遍嘗，人生方不虛度 。 美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察吃中思想品后體味。 有人曾問我，手邊只有很簡單的食材，該怎么做才好吃。其實食材沒有所謂的繁簡之分，烹飪的精髓也不在于你的食材多珍貴，真正能給平凡帶來不凡的，其實是對生活的熱愛和由此萌發(fā)的無限創(chuàng)意。 酸辣兔丁，兔肉肉質(zhì)細嫩，清新解膩，韭菜的濃郁香味，洋蔥的脆生，小米椒的鮮辣，讓人一旦拿起筷子就沒法放下。

By 愛做飯的江老師

• 兔丁 300克
• 小米椒 2-3根
• 韭菜 20克
• 洋蔥 少量
• 姜蔥蒜 適量
• 蠔油 適量
• 生抽 適量
• 醋 適量
• 鹽 適量
• 味雞精 適量

1、1.準備所需食材。

2、2.兔丁用清水洗凈。

3、3.放入鍋中加入清水，加姜片。

4、4.放入少量鹽。

5、5.大火燒開。煮8分鐘左右即可。

6、6.兔肉煮熟后撈出瀝干水份。

7、7.兔肉中放入蠔油。

8、8.攪拌均勻。腌制一小會。

9、9.姜蔥蒜末，小米椒放入碗中，加入適量鹽。

10、10.加入適量味雞精。

11、11.加入生抽和醋。

12、12.將調(diào)味汁倒入腌制好兔肉中，在加入韭菜，洋蔥和蔥花，拌勻即可。

13、13.酸辣兔丁做好了。

1.兔肉不要煮的太久，兔丁切的時候可以切小點，方便煮熟。 2.一定要用蠔油把兔肉腌制一會再拌。 3.拌好的的兔肉，建議過一會食用，更容易入味，或者放入冰箱保鮮一會再食用。

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