伍元煲土雞

準(zhǔn)備食材：鮮土雞600g、大棗20g、桂圓肉20g、蓮子20g、芡實(shí)20g、枸杞子20g、生姜20g、食鹽適量、冰糖適量、清水1000ml

制作步驟：

1、土雞切塊，蓮子提前泡發(fā)起來(lái)，大棗、桂圓肉、芡實(shí)、枸杞仔細(xì)清洗待用，生姜切制成片狀。而后起鍋燒上是適量的清水，將雞塊下鍋焯燙一分鐘差不多，撈出之后用溫水再次沖洗。

2、砂鍋中加入適量清水，燒至沸騰之后放入雞塊，隨后再加入蓮子、生姜還有芡實(shí)，再次煮開之后我們小火慢煲，20分鐘之后加上大棗還有桂圓，繼續(xù)小火慢慢煲，雞肉熟爛之后加食鹽與冰糖入味，最后加入枸杞煮開就可以了。

韭菜炒魷魚

準(zhǔn)備食材：魷魚一條、韭菜少許、生姜、大蒜、生抽、食鹽、植物油

制作步驟：

1、將魷魚清理干凈，頭部也給去除，隨后在表面劃上花刀口，再給切制成塊狀，再次清洗一下待用。

2、起鍋燒煮適量的清水，將魷魚塊下鍋稍微的焯燙十秒鐘撈出瀝干，這時(shí)候的魷魚應(yīng)該是微微卷起的，韭菜的話清洗切制成段狀。

3、起鍋熱油，先爆炒姜蒜，而后加入韭菜和魷魚一起大火翻炒，最后加上食鹽與生抽入味即可。

酸菜魚

準(zhǔn)備食材：淡水魚一條、酸菜一袋、泡椒六個(gè)、大蒜三瓣、生姜一小塊、八角一個(gè)、花椒一小把、干辣椒十個(gè)、香菜一根

腌魚配料：蛋清一個(gè)、淀粉一湯匙、料酒一湯匙、白糖半湯匙、食鹽半湯匙、白胡椒粉小半勺

制作步驟：

1、將魚首尾切下，魚尾直接丟棄，魚頭從中直接對(duì)半破開，而后貼著魚骨將魚肉切下，片成魚片待用，魚骨的話隨意的切成幾段。

2、將魚肉進(jìn)行腌制，時(shí)間大概是十五分鐘差不多，酸菜的話我們給切制成小條，大蒜還有生姜的話我們切制成片狀，干辣椒則是直接切制成段狀。

3、起鍋燒油，油量可以稍微比炒菜多一些，先加入一半的花椒還有干辣椒下鍋，出香之后我們加入八角、大蒜、生姜、泡椒、酸菜翻炒。

4、之后加入適量的清水下鍋燒煮，先加魚頭和魚骨開始燉，湯汁濃郁之后我們加入魚片下鍋，燙熟之后就可以取出裝盤了。

食指大動(dòng)的幾道家常菜，好吃下飯營(yíng)養(yǎng)三不誤，一家人都愛吃！