隨著人口數(shù)量的逐漸增加，人口老齡化的問題也越來越嚴(yán)重了，在生活中我們會(huì)經(jīng)?？吹皆S多患有糖尿病的老人，他們?yōu)榱四軌蚪档脱牵饺绽锍艘⑸湟葝u素之外，還要在飲食方面嚴(yán)格要求自己，盡量多吃點(diǎn)綠色蔬菜，少吃點(diǎn)高糖份，高熱量，高淀粉的食物，這些物質(zhì)對(duì)尿糖高的人來說，多吃對(duì)身體是不利的，所以我們一定要控制好自己的嘴巴，不要亂吃東西，否則可能會(huì)使自己的尿糖升高，其實(shí)，對(duì)于糖尿病人來說，要想降低尿糖，最根本的原因就是降低血糖，當(dāng)我們的血糖維持在人體的正常范圍之內(nèi)，糖份就不會(huì)以尿液的形式排出，而是被人體吸收了，這在某種程度上降低了尿糖，所以我們可以適當(dāng)吃點(diǎn)能夠降血糖的食物，在自然界這些種類的食物是非常之多的，它們不僅可以降低血糖，而且不會(huì)像胰島素一樣，通過口服就會(huì)被人體消化掉，而是在人體中穩(wěn)定存在。

生活中最常見的降糖物質(zhì)莫不過于魔芋豆腐，它是糖尿病患者的理想食品，與普通豆腐不同，它并不是豆制品做成的，而是由魔芋和食用堿所組成的，它是一種低熱能，高纖維素的食物，并且其分子量大，粘性高，在腸道內(nèi)排泄緩慢，可延緩人體對(duì)葡萄糖的吸收，因此可以有效降低飯后血糖的升高，此外魔芋豆腐中的葡甘露聚糖，是一種優(yōu)質(zhì)的天然膳食纖維，它可以阻止人體對(duì)糖分的過量吸收，所以它可以有效的降低血糖，從而降低尿糖，因此它又被為“胰島素”的制造者，尿糖高的人要多吃，可惜懂的人不多。另外在做魔芋豆腐時(shí)，我們還可以搭配雞胸肉這道食材，雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，因此用魔芋豆腐與雞胸肉搭配一起再合適不過了，既可以降尿糖，還可以強(qiáng)筋壯骨，何樂而不為呢？下面小編就將魔芋豆腐燉雞胸肉的做法呈現(xiàn)給大家，喜歡的朋友可要收藏好哦！一起來看看吧！

【魔芋豆腐燉雞胸肉】

食材：

500g魔芋豆腐，350g雞胸肉，200g香菇，少許十三香，少許加碘鹽，少許食用油，少許香菜，一塊生姜片，一勺料酒，一勺味極鮮

做法：

1.首先我們將買來的雞胸肉用清水沖洗干凈，為了徹底除去雞胸肉表面的殘留雜質(zhì)，我們最好清洗2~3遍，之后用小刀將雞胸肉切成大小適宜的小塊，全部切好后裝盤備用。

2.接下來就是弄魔芋豆腐了，先將買來的魔芋豆腐用清水清洗一下，清洗2~3遍即可，之后用刀將其切成大小合適的正方體小塊，全部切好后裝入盤中備用。

3.將家里剩余的香菇用清水沖洗干凈，目的是除去香菇表面的灰塵，之后用刀將其對(duì)半切開并裝盤備用。

4.接著開始翻炒，鍋中倒入少許食用油，然后依次放入切好的雞胸肉，料酒，生姜片，翻炒至雞胸肉稍微變色時(shí)，然后再依次放入切好的魔芋豆腐，香菇，味極鮮，十三香，加入適量清水，用中高火慢慢燉一下。

5.當(dāng)湯汁快要燉干時(shí)，這個(gè)時(shí)候需要加入少許加碘鹽，并用鍋鏟稍微的攪拌均勻，最后關(guān)火就可以出鍋裝盤了，之后我們可以裝飾一下這盤菜肴，向其表面加入少許香菜，可以使這道菜好看又好吃，看著就有食欲。

【嘉雯美食屋小貼士】

1.注意買來的雞胸肉或多或少會(huì)有腥味的，所以為了避免腥味，在炒雞胸肉的時(shí)候，應(yīng)該加一些生姜，料酒等其他調(diào)料品，這樣一方面可以有效去除腥味，另一方面也可以增添魔芋豆腐的口感。

2在炒魔芋豆腐時(shí)，可以添加適量的香菇，一方面講究葷素搭配，營養(yǎng)才能均衡，另一方面使這道菜肴顏色好看，口感好，看著就有食欲感。