薄荷可以生吃、可以泡茶、還可以做中約材，在某平臺上批發(fā)價(jià)格是30多一斤，有網(wǎng)友回復(fù)說：“長見識了，農(nóng)村這種喂豬草還有這用處”。

但并非所有的薄荷都可以生吃、做菜，像常見的亞洲薄荷、荷蘭薄荷、胡椒薄荷等等是可以食用的，下面咱們圖文介紹一些常見品種。（門綱目科屬種生物學(xué)分類上，薄荷屬約有30個(gè)種）

1、留蘭香薄荷

也叫綠薄荷，云南白藥留蘭香型的味道。

葉無柄或近于無柄，卵狀長圓形或長圓狀披針形，長3-7厘米，寬1-2厘米，先端銳尖，基部寬楔形至近圓形，邊緣具尖銳而不規(guī)則的鋸齒.

也是最為知名的薄荷品種，園藝上最容易買到的薄荷，極受大眾歡迎。

在栽培上相對最為容易，觀賞性較高的薄荷。多年生，冬天有明顯的掉葉枯萎現(xiàn)象，春天會(huì)重新萌發(fā)。

摩洛哥代表性的飲料薄荷茶就是用綠薄荷制成的。

2、貓薄荷

不光人類迷戀薄荷，喵星人也對薄荷迷戀頗深。

貓薄荷是一種會(huì)引起幻覺的植物，貓食用后有些會(huì)引起暫時(shí)性的行為變化，如打噴嚏、咀嚼、摩擦、翻滾、喵喵叫、發(fā)譫語、呆坐著空茫地瞪著眼。甚至群體。。。

3、皺葉留香蘭

市面上常作為蔬菜賣的薄荷，老百姓經(jīng)常叫薄荷或者魚香菜。老家來自歐洲，不過歐洲人并不青睞這種薄荷,流傳到云南被當(dāng)?shù)厝私蛹{，甚至可以替代香菜(芫荽),無論是牛肉湯,炸干巴,炸排骨。

十分容易栽培，多年生，只要不被干死幾乎不需要怎么管理。不過比較喜歡光照充足的環(huán)境。

4胡椒薄荷（歐薄荷）

胡椒薄荷很早就是西方廚房中的重要香料,不管是薄荷茶,冰激凌,還是在糕餅里，都能提供特殊的風(fēng)味兒。也是制作口香糖和牙膏的重要原料。

葉窄長,葉邊鋸齒深而銳，莖綠色或紫色，頂芽葉片有紫色邊緣.瑞士口香糖味.

5羅馬薄荷

葉小有絨毛，葉片較胡椒與香檳厚，薄荷氣味明顯。

6香檳薄荷

葉子橢圓形，顏色深綠，香氣清淡，可以直接拌沙拉吃，有香檳氣味。

7、巧克力薄荷

胡椒薄荷的一個(gè)栽培種。有特殊的香氣。常用于泡茶、咖啡、甜點(diǎn)、拌沙拉及烹調(diào)。

8、蘋果薄荷

也叫毛茸薄荷(Woolly mint,看著就是毛茸茸的)、香薄荷。水果甜香，比較像蘋果味。這種薄荷原產(chǎn)于歐洲西部和地中海。

9、葡萄柚薄荷

葉片具葡萄柚(西柚)味道，屬于雜交品種，花萼鐘形，具5萼齒，花冠漏斗形，冠檐具4裂片，雄蕊4枚，花柱伸出。

10、蘇格蘭薄荷

葉子較大，分支極強(qiáng)，葉子卵型,莖綠色被短茸毛，莖為紫色或咖啡色。有淡淡的留蘭香味.

11、斑葉鳳梨薄荷

葉對生，橢圓形 至圓形，葉色深綠，葉緣有較寬的乳白色斑。葉片有細(xì)毛，分支極強(qiáng)，但多為匍匐，氣味帶水果香甜。

12、科西嘉薄荷

顧名思義，分布于科西嘉島、撒丁島、法國和意大利。通常被當(dāng)做地被植物使用,因?yàn)?當(dāng)人們踩踏植物的時(shí)候,它們會(huì)放出一股濃郁的薄荷氣味。

通常也被當(dāng)做香料添加到菜肴之中,同時(shí)也是甜薄荷酒的重要原料。

13美國薄荷

馬薄荷，原產(chǎn)美洲，中國各地園圃有栽培?？捎糜谂莶琛⒓逯?、燒烤、生食、腌漬、醬料。也可用于殺菌、沐浴、薰香。

14、薌草，我國的本土薄荷

香味濃醇、青綠耐瞻，可作花卉養(yǎng)殖，鮮菜調(diào)味，主菜配飾，也可直接涼拌著吃。

15金錢薄荷

用來泡青草茶、觀賞。嫩葉可以生食拌色拉，適合種在吊盆懸垂作為觀賞植物，有觀葉用的斑紋品種。

16綠薄荷（荷蘭薄荷）

葉窄長,無葉柄,莖綠色.莖和葉有細(xì)小茸毛。

最普遍且多用途的庭園薄荷之一，別名荷蘭薄荷，原生于歐洲及地中海地區(qū)。