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堿水貝果三明治 堿水包 貝果 三明治 把我喜歡的三種食物組合在一起 北京業(yè)之峰裝飾集團
Amazing 做法也是超級簡單的 250g高筋面粉，10g糖，5g鹽，150g水，8g黃油，3g酵母全部混合 快速揉成光滑面團 無需揉到完全階段，無需手套膜，面團表面光滑即可 面團分成三份，滾圓密封室溫松弛10分鐘 整形……手法可以去下廚房里看 28度左右發(fā)酵30分鐘，冷凍30分鐘 預熱烤箱，上火210下火180 準備500g冷水，倒入18g烘焙堿 混合均勻，將冷凍好的貝果放堿水浸泡15秒 ?浸泡步驟帶手套操作小心被堿水燒傷 取出貝果放入鋪了油布的烤盤 送入烤箱下層烘烤18分鐘左右，表面呈漂亮的棕紅色即可 取出貝果晾涼 此時可以煎一塊雞胸，或者牛排，或者培根，或者雞蛋 切一些你喜歡的蔬菜 貝果放涼后從中切開，夾上肉菜蛋 像肉夾饃一樣，開吃吧！ |
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