這該死的天氣越來(lái)越熱了，最高氣溫都達(dá)到了35攝氏度，炎熱的天氣大魚(yú)大肉肯定是沒(méi)有胃口吃了，涼拌菜成了夏季最好的搭檔；涼拌菜有很多種，五花八門(mén)，但是要想做出好吃的涼拌菜也是需要技巧的，涼拌菜最忌諱的3種調(diào)料，10個(gè)人9個(gè)會(huì)放錯(cuò)，快收藏；

無(wú)論做什么涼拌菜，最忌諱這三種調(diào)料！

1、味精

味精是用來(lái)提鮮的，主要放在熱菜中，如果放在涼拌菜里，反而因?yàn)闇囟容^低影響涼拌菜的美味，跟味精是很相似的雞精，同樣不適合放在涼拌菜里。

2、醋

醋是很多涼拌菜里都可以放的，但是有的涼拌菜里放了醋就會(huì)相當(dāng)難吃。比如海帶，海帶里放醋會(huì)讓味道很怪，主要是碘可以和醋結(jié)合，就變得不是純粹的海帶了，味道很怪。

3、醬油

有些肉類(lèi)煮好之后涼拌也是很好吃的，但是涼拌的時(shí)候千萬(wàn)別放醬油，顏色是好看了，醬油是由豆子做成的，直接放在涼拌菜里，會(huì)有一股豆腥味，沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫烹調(diào)，很難去掉。如果想放醬油，可以換成生抽，這個(gè)主要就是調(diào)涼菜用的，不會(huì)破壞口感，也能增加香味。

以上三種禁忌你有沒(méi)有踩到？感謝閱讀。