很多人都比較喜歡吃小蔥，尤其是北方人喜歡小蔥蘸醬，吃起來非常爽口，有很好的促進(jìn)食欲的作用，它的營養(yǎng)價(jià)值也比較高，富含蛋白質(zhì)，脂肪和礦物質(zhì)，適當(dāng)?shù)某砸恍┖袣⒕淖饔?，在預(yù)防腸道疾病方面效果也是不錯(cuò)的，當(dāng)然在吃小蔥的時(shí)候也要注意，不能吃得過多，避免引起腸胃不良，另外在上班或者上學(xué)的時(shí)候，盡量不要吃，避免引起口氣。

生吃小蔥的好處

1、小蔥的營養(yǎng)價(jià)值豐富，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B、維生素C，以及鈣、鎂、鐵、磷等礦物質(zhì)，能補(bǔ)充人體所需要的多種元素。對我們在營養(yǎng)能及時(shí)的補(bǔ)充。

2、小蔥含有的植物殺菌素具有較強(qiáng)的殺菌作用，特別對痢疾桿菌及皮膚真菌的作用更為明顯。小蔥所含的果膠成分可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長。

3、小蔥能預(yù)防呼吸道傳染病，有效地治療傷風(fēng)感冒，人一旦出現(xiàn)打噴嚏、流眼淚、流鼻涕等癥狀，取蔥白咀嚼至出汗即可除病。

4、多吃小蔥能夠提高人體的消化功能，健脾開胃，增進(jìn)食欲，并能把胃腸積下的污垢、濁氣清除出去。

5、眼睛容易疲勞及患有失眠、神經(jīng)衰弱的人，多吃些蔥可以精力充沛，提高我們的工作效率。

6、小蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱之作用;蔥油刺激上呼吸道，使粘痰易于咯出。

7、小蔥的蔥白部分含有大量的小蔥素，能刺激甲腎上腺素的分泌，由此可促進(jìn)人體脂肪的分解。所以如果多吃小蔥就會(huì)增強(qiáng)人體熱能的釋放，從而就會(huì)消減脂肪的積累。

8、小蔥在人體內(nèi)從事的是“清掃”和“加油”的工作，患有貧血、低血壓的人多吃些蔥可以補(bǔ)充能量。

吃小蔥的壞處

吃小蔥雖然好處多多，但是醫(yī)學(xué)專家提醒我們，吃小蔥也要適量。尤其是夏季，若吃的太多，眼睛里會(huì)泌許多白色的東西，會(huì)讓眼睛不適。另外，還要注意，小蔥不宜與蜂蜜共同內(nèi)服;表虛多汗者忌食。