序：熬糖作為糖藝制作最基礎(chǔ)的入門(mén)教程，所以這期帶來(lái)的是圖文版的艾素糖的熬制方法，視屏版教程緊接著會(huì)進(jìn)行發(fā)布。熬糖呢有幾種配方，但是艾素糖是最快最簡(jiǎn)單的方法，其他方法在之后陸續(xù)更新！

一、首先準(zhǔn)備需要的工具及原材料：電磁爐、湯鍋、不沾墊、電子秤、溫度計(jì)、濕毛巾、艾素糖。

二、用電子秤稱(chēng)出艾素糖所需用量（500g），然后將其倒入鍋中，可以加少量純凈水，可使艾素糖融化得更快。

三、打開(kāi)電磁爐，中火慢慢熬制（量少火大容易糊），用勺子慢慢攪動(dòng)使糖融化，切勿瘋狂攪動(dòng)，以免糖漿在鍋壁上翻砂，待艾素糖全部融化之后，用濕毛巾將鍋壁邊上的糖漿擦掉，以免影響質(zhì)量。

四、用溫度計(jì)測(cè)量糖液的溫度（最好使用兩只溫度計(jì)，以免其中一只數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確），當(dāng)溫度達(dá)到170℃左右時(shí)即可關(guān)火，端離電磁爐。隨后將糖液慢慢倒在不沾墊上等待凝固（不沾墊最好是放在大理石上，大理石散熱快，糖塊凝固得更快）。

五、保存，準(zhǔn)備好密封袋與干燥劑（又稱(chēng)變色硅膠），密封袋內(nèi)倒入少量干燥劑，然后將凝固變冷的糖體放入，將其密封即可，等需要時(shí)取出融化即可制作糖藝作品。

注：每期圖文版教學(xué)之后，隔天會(huì)發(fā)布視屏版，相互結(jié)合閱讀觀看掌握更快！