現在人們生活條件越來越好，在飲食上也變得比較挑剔。尤其是夏天的時候，天氣比較熱，常常會覺得沒有食欲?？傁氤砸恍┍容^辛辣下飯的食物，可是天氣熱的時候，吃一些辛辣的食物，很容易上火。所以在夏天的時候，我們也更應該多吃一些口味清淡的食物，比如多喝一些美味的湯粥。開胃又有營養(yǎng)，還能清熱下火。

夏天人們最常喝的就是綠豆粥，因為綠豆有清熱解毒的功效。喝綠豆粥還可以幫助消暑，學生在學校的時候，學校食堂常常會給孩子們煮一些綠豆粥喝，幫助孩子們解暑，讓孩子們少生病。去飯店吃飯，很多餐館里面都會給客人們備上一些綠豆粥，清涼又解暑，還能開胃。

不過綠豆很硬，熬綠豆粥的時候，不容易把它煮開花。有人覺得綠豆粥的時候應該冷水下鍋，也有人覺得，水開之后把綠豆下鍋會更容易煮爛。我一般都會待水燒沸之后把綠豆下入鍋中，這樣熬出來的綠豆粥會是綠色的，如果煮太長時間會把它煮成紅色的。紅色屬于暖色，夏天的時候看著就會比較熱。還是綠色的粥看著更有食欲。

夏天熬綠豆湯，用熱水還是冷水？看了廚娘的做法，才知一直都錯了！一次去飯店吃飯的時候，看到飯店的老板娘正在煮綠豆粥。于是就湊上前想要知道飯店老板娘究竟用什么樣的方法把綠豆粥煮的，顏值高又有營養(yǎng)，而且喝著還特別香甜?？戳死习迥锏淖龇ǎ也胖雷约簽槭裁粗爸蟮木G豆粥不好喝，還沒營養(yǎng)。

正確的方法應該是先把綠豆清洗干凈，放在清水中泡一泡，去除里面多余的豆皮和壞掉的豆子，然后控干水分放在袋子里面，把它放入冰箱里面冷凍，綠豆凍硬之后取出來，鍋中加入適量的清水，把綠豆直接倒入水中，綠豆冷水下鍋大火燒開，在鍋中水加熱的過程中，綠豆也會慢慢的被煮開花。而且這樣煮出來的綠豆口感非常好，營養(yǎng)物質也不會流失。