冬瓜靈芝湯可鎮(zhèn)靜安神

【組成】冬瓜1000克，靈芝1棵，海米30克，雞湯1500毫升，蔥段、姜片、鹽各適量。

【做法】海米沖洗干凈，用清水浸泡20分鐘備用，冬瓜去皮，然后縱向切成8塊，再把每一塊橫切，去掉瓜瓤，最后分切成2-3厘米厚的塊;把全部食材放入湯煲中，加入雞湯，湯煮沸后，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煲30-40分鐘，最后加入適量鹽，轉(zhuǎn)為大火煲5分鐘即可。

【用法】以上為正常的3人份，個人可根據(jù)自己的食量分2-3次食用完。

固元膏可延緩衰老

【組成】阿膠、熟黑芝麻、核桃各100克，紅棗150克，冰糖60克，黃酒200毫升。

【做法】黑芝麻、核桃、冰糖、阿膠分別粉碎;紅棗去核后粉碎;將上述材料加黃酒拌勻，先蓋一層蓋子密封，然后入蒸鍋用大火蒸15分鐘，轉(zhuǎn)小火再蒸1.5小時即可;晾涼后入玻璃瓶密封保存;如果做得過多可分瓶存放于冰箱中。

【用法】可做飯后甜點(diǎn)，分3次食完。

【專家提示】在固元膏的配方中，紅棗、黑芝麻、核桃仁、冰糖是常規(guī)的用料。如果糖尿病患者服用，則可以去掉冰糖，加入50-100克的枸杞;如果便秘較為嚴(yán)重，可以加入100-150克的松子仁;如果氣虛較為嚴(yán)重，特別怕冷，可以加入100-150克的桂圓;如果失眠較為嚴(yán)重，還可以加入50-100克的酸棗仁。

雪蓮牛筋湯可強(qiáng)健筋骨

【組成】雪蓮3克，香菇片50克，牛筋400克，姜3片，紅棗10枚，枸杞10克，清湯、鹽、味精、胡椒粉各適量。

【做法】將雪蓮用紗布包好;牛筋切塊放入沙鍋中，加入清湯、雪蓮、香菇片、姜片、紅棗、枸杞煲至牛筋熟時，加入鹽、味精、胡椒粉調(diào)味即可。

【用法】每日1次，佐餐食用。

三寶羹可滋補(bǔ)驅(qū)寒

【組成】南瓜、淮山、紅薯各適量，熟芝麻（干果碎也可）少許。

【做法】南瓜削去外皮;淮山、紅薯洗凈，分別切成小塊;將上述材料放入鍋中蒸熟，趁熟剝?nèi)セ瓷胶图t薯的外皮;將蒸熟的材料放入攪拌機(jī)中，加入少量溫開水，攪拌成泥，盛入碗中，撒些熟芝麻或干果碎即可。

【用法】隨意食用。

【專家提示】因?yàn)榧t薯內(nèi)含有氧化酶，容易在胃內(nèi)產(chǎn)生氣體，有些人吃了紅薯后會覺得腹脹。所以，紅薯一次不宜吃得太多。

雙鞭壯陽湯可暖腎壯陽

【組成】枸杞、菟絲子各10克，肉蓯蓉6克，牛鞭、狗鞭、羊肉各100-150克，母雞肉50克，花椒、味精各3-5克，姜、鹽各3-6克，蔥10克，胡椒粉、香油各15毫升。

【做法】牛鞭用水發(fā)漲，去凈表皮，順尿道對剖成兩塊，洗凈，再用冷水漂30分鐘;狗鞭用油炒酥，再用溫水侵泡約30分鐘，洗凈;羊肉洗凈，入沸水氽去血水，撈出再放入涼水內(nèi)漂洗備用：姜拍破，蔥打結(jié);將牛鞭、狗鞭、羊肉、母雞肉放入鍋內(nèi)，加清水沒過食物，置大火上燒沸，撇去浮沫，放入花椒、姜、蔥結(jié)、料酒，移小火上燉至六成熟時，撈出花椒、姜、蔥結(jié)，再將菟絲子、肉蓯蓉、枸杞放入湯內(nèi)，繼續(xù)燉，至牛鞭、狗鞭酥爛時，將雞肉、牛鞭、狗鞭、羊肉撈出，切成約3厘米長的條，狗鞭切成1厘米長的節(jié)，羊肉切片，雞肉切塊，然后再將其放回鍋內(nèi)煮，最后放入鹽味精、胡椒粉、香油調(diào)味即成。

【用法】佐餐食用。

【專家提示】對于內(nèi)火熾盛者，則不宜食用此方。