雞蛋是餐桌上必備的食材，做法有很多種，最常見的有炒雞蛋、煮雞蛋、蒸雞蛋羹、煎雞蛋餅。但是，總有吃膩的時(shí)候，別擔(dān)心，今天分享大家雞蛋的新吃法，簡(jiǎn)單攪一攪就能做，不會(huì)廚藝的都能操作。25分鐘就能出鍋，涼著更好吃，可以當(dāng)孩子的零食，在家做安全放心，無任何添加。天熱來上一盤這樣的涼糕，解暑又解饞，奶香味濃郁，酸酸甜甜的，放在嘴里即可化，也不用擔(dān)心硬咬不動(dòng)，綿柔香甜帶給舌尖上的享受，冷藏吃很過癮。下面是詳細(xì)制作過程，喜歡吃的試試哦！

詳細(xì)制作方法

食材：雞蛋2個(gè)，低筋面粉100克，牛奶200毫升，白砂糖20克，蔓越莓適量。

第一步：準(zhǔn)備好所有食材。雞蛋打入碗里，把蔓越莓沖洗一下瀝干水分，牛奶倒小碗里，低筋面粉放碗里，饅頭包子面粉吃起來太筋。

第二步：用筷子將雞蛋快速攪打成蛋液，使蛋清和蛋黃攪拌均勻即可。

第三步：蛋液倒入一個(gè)大一點(diǎn)的碗里，加入白砂糖，不喜歡吃甜的可以不放糖，把牛奶倒入蛋液里。

第四步：把面粉篩進(jìn)碗里，篩過的面粉攪拌時(shí)面疙瘩少。

第五步：用蛋抽把面糊攪拌均勻，靜止5分鐘在攪打一次，這樣面糊里就沒有面疙瘩了。

第六步：把蔓越莓用刀切碎備用，也可以不切，直接用。

第七步：準(zhǔn)備一個(gè)玻璃器皿，碗底放上適合的油紙，四邊刷上油，這樣更好脫模。

第八步：取一個(gè)過濾網(wǎng)，把面糊過濾倒入器皿里，如圖。

第九步：在面糊上面撒入蔓越莓，沒有蔓越莓的可以放其它水果，可以放黑加侖、葡萄干、桃肉、蘋果粒，最后將玻璃碗上面蓋上耐高溫保鮮膜，用牙簽在上面多扎些眼，扎眼的目的是氣能進(jìn)入碗里，蒸的時(shí)間短。

第十步：蒸鍋里倒入清水，水燒開放入玻璃碗，蓋上鍋蓋中火蒸25分鐘。

第十一步：這樣就蒸好了，自然冷卻，就可以脫模了，熱的時(shí)候不要脫模。

第十二步：把玻璃碗倒扣再砧板上，倒出涼糕，把油紙揭掉，切成方塊就可以開吃了，涼著吃筋筋的，超好吃。

以上是分享大家涼糕做法，簡(jiǎn)單又好吃。喜歡吃的親們收藏起來試試吧。如果你對(duì)我的食譜有不同的看法和建議，歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關(guān)注、點(diǎn)贊哦。有你的關(guān)注就是對(duì)小柒美食最大的支持與鼓勵(lì)。

再多說幾句：

1、純牛奶或酸奶都可以做，按比例調(diào)制。

2、使用低筋面粉口感松軟，如果沒有低筋面粉，普通面粉也可以做。

3、里面加的果脯可以根據(jù)自己喜歡的做。

4、蒸的時(shí)候包上保鮮膜，一定要扎開小眼，這樣蒸的時(shí)間短。