推薦幾道菜肴，營(yíng)養(yǎng)美味，飯后留香

椒爆肉片

食材：肉片，大蔥，干辣椒

做法：

1、肉片用料酒，淀粉腌制10分鐘。

2、大蔥兩棵切成絲備用。

3、油熱后放入干辣椒煸出紅油，放入腌好的肉片，翻炒至變色，加入醬油，鹽，糖調(diào)味．(糖和鹽的比例為2：1）

4、放入蔥絲翻炒至斷生，加入雞粉調(diào)味。

酸甜排骨

材料：排骨1000克，植物油、蔥花、姜末、料酒、精鹽、醬油、醋、白糖各適量。

做法：

1、排骨用溫水洗凈，剁成塊，瀝干水分。

2、炒鍋倒入油，燒熱后，倒入排骨炸至兩面微黃時(shí)，撈出瀝油。

3、鍋內(nèi)留余油，倒入炸好的排骨，加入精鹽、醬油、白糖和料酒及適量清水，蓋上鍋蓋用中火煮。

4、煮至湯汁快干時(shí)，加醋、蔥花、姜末炒勻，用大火收干湯汁，撒入味精炒勻即可。

蒜蓉洋蔥頭

做法：

1.主料：茄子切片用鹽腌十五分鐘，擰干水分（這樣做少吃油）；洋蔥頭去皮洗凈切成小條子。小紅辣椒和小青辣椒洗凈切成小圓圈。大蒜扒皮剁成碎末，生姜切成末狀。

2.鍋內(nèi)倒入油，放入一半蒜末爆香放入青紅辣椒煸炒，倒入洋蔥翻炒至斷生。

3.加入茄子，翻炒，加入雞精，十三香，蠔油，一點(diǎn)醋和白糖綜合一下，放入生抽，花椒油

4.臨出鍋前再撒入明油提亮，撒入剩余的蒜末提香即可。