來源：健康時(shí)報(bào)

世界衛(wèi)生組織曾向各國發(fā)布呼吁：5年內(nèi)徹底停用食品中的人造反式脂肪，以降低患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，反式脂肪每年在全球?qū)е?0多萬人死于心血管疾病。

人造反式脂肪在我們?nèi)粘ｏ嬍持泻艹Ｒ?，比如我們吃的零食、烘焙食品和油炸食品往往都含有人造反式脂肪。這是因?yàn)?，反式脂肪的保質(zhì)期比其它天然脂肪的保質(zhì)期要長。因此，生產(chǎn)商經(jīng)常使用人造反式脂肪。但是消費(fèi)者卻什么都不知道！

那究竟什么是反式脂肪？對我們身體有什么危害？

反式脂肪是什么？

反式脂肪又名反式脂肪酸，有天然反式脂肪和人造反式脂肪兩種。

天然反式脂肪在牛羊肉、牛奶及其制品中少量存在。人造反式脂肪的主要來源是部分氫化處理的植物油。