有時(shí)會(huì)覺得，文人真是作。拿啖葷來說，一定是愛吃魚的人比較知禮節(jié)。古有魯國宰相公孫先生“夫?yàn)槭若~，故不受也”的典故，今有“愛吃魚的人比較聰明”的說法，比之各類紅白肉，若你想做個(gè)恬淡樂世之人，魚，大概是你想開葷時(shí)的最佳選擇。

魚不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值極高。吃魚的人多聰明，這個(gè)說法在中國由來已久，那么吃魚當(dāng)然就要吃中華鱘啦！

話說鱘魚也叫中華鱘，號(hào)稱“水中國寶”，當(dāng)然我們今天探尋的美味是利用先進(jìn)技術(shù)養(yǎng)殖的中華鱘，營養(yǎng)價(jià)值堪比野生鱘魚。鱘魚肉味鮮美，刺少骨頭軟，具有獨(dú)特的營養(yǎng)價(jià)值。

一條魚有多少種吃法？

不要說清燉、紅燒這些買條魚在家就能做的吃法

在昆明市五華區(qū)建設(shè)路文林街文化巷38號(hào)剛開業(yè)的一家【鱘滇源】餐廳，一條鱘魚有多種吃法，

幾乎滿足你對(duì)吃魚的所有需求！

鱘魚對(duì)水質(zhì)要求嚴(yán)格，喜歡生活于溶氧含量較高、水溫低的流水中，這樣肉質(zhì)自然就好。鱘魚肉紋理清晰富有彈性，質(zhì)量要優(yōu)于名貴的三文魚，其生魚片口感鮮、嫩、脆、滑、爽。

有著“鯊魚翅，鱘魚筋”的說法，鱘魚的骨髓（俗稱龍筋）有抗癌作用，食用龍筋，有補(bǔ)血、益氣，強(qiáng)腎開胃、清熱解毒、滋陰養(yǎng)顏、明目清心、潤燥理肺的功效，對(duì)防止骨質(zhì)疏松，增強(qiáng)肌體免疫力非常有效。

魚膠膠原蛋白勝過燕窩

手工鱘魚丸口感Q彈，經(jīng)過多道細(xì)致的手工工序，鮮嫩彈口的魚丸就可以出鍋了。

鱘魚魚排烤出來味道也不錯(cuò)！

光是看上去就能讓人流口水，吃起來香味十足，外酥里嫩。

干鍋鱘魚，做法獨(dú)特，既有鱘魚的肥美

又有干鍋的辣爽酥脆，讓人食指大動(dòng)

既有顏值口感又好的鱘魚真是讓人胃口大開！

五十公斤的鱘魚需要幾個(gè)人一起來分解

鱘魚鰾，魚膠就是用它做出來的。

鱘魚魚子、鱘魚肝營養(yǎng)豐富

鱘魚軟骨也有抗癌作用

鱘滇源除了鱘魚鹵菜還是一流的，百吃不厭，十足的美味。

鹵雞翅入口即是濃濃的鹵香，味醇濃郁深入骨髓。

才開業(yè)就迎來了眾多食客，連外國朋友也稱贊好吃。