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材料 ： 魚翅·100克（或細粉絲） 蹄筋·200克 干貝·5克 豬肚·50克 豬腳·50克 芋頭·50克 油菜·25克 紅棗·10克 蓮子·5克 香蔥·1棵 生姜·1小塊 調料 ： 食用油·300克 （實耗 20克） 醬油·2小匙 料酒·2大匙 精鹽·1小匙 白糖· 小匙 做法： 1.蔥、姜洗凈切末；魚翅、蹄筋、豬肚、豬腳加入蔥、 姜、料酒略腌后放入沸水中汆燙； 2.干貝、紅棗、蓮子分別浸軟；油菜入水氽燙；芋頭切 塊后用油炸一下； 3.將處理好的材料加蔥、姜、酒、鹽、糖、醬油一起放 入鍋內(nèi)煮開后續(xù)煮五分鐘，再燜2小時即可。 |
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