說到廣東地區(qū)的傳統(tǒng)甜點小吃，可能很多人都會想到雙皮奶，然而對于土生土長的廣東人來說，姜撞奶要比雙皮奶更好吃，除了擁有口感滑嫩的特點，還帶有獨特的風(fēng)味，里面有牛奶和姜汁的結(jié)合，喝起來的味道真的是非常奇妙，一般喝過一次就忘不了它的味道。

做姜撞奶時，只加白糖可不行，少了這一樣，別總說不成功

可能說到姜撞奶，有些人喝過之后，也想著自己在家制作，不過調(diào)制出來很難凝固，最后導(dǎo)致姜撞奶制作失敗，大家都知道，姜撞奶里面除了牛奶之外，再就是生姜汁，白糖，那么除了這幾樣?xùn)|西之外，還有非常關(guān)鍵的一樣?xùn)|西，它可是制作姜撞奶成功的因素，下面小編就給大家分享下制作姜撞奶的方法。

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【姜撞奶的家常做法】

首先挑選含水量比較高的嫩姜，把生姜用清水洗凈，去除掉表現(xiàn)的一層表皮，用刀把生姜切成片狀再切絲，接著準(zhǔn)備一塊干凈的白紗布，把切好的生姜絲放到紗布當(dāng)中，用手?jǐn)D壓生姜，這樣就可以得到姜汁，然后往一個無水無油的鍋中加入適量的白糖和牛奶，用小火將白糖攪拌溶解。

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接著為了提高姜撞奶的成功率，記得往里面加入一勺奶粉，這樣可以增加凝聚能力，當(dāng)奶粉和牛奶一起攪拌均勻放置兩分鐘，等到溫度下降后，再把牛奶倒入姜汁里面，這里需要提醒大家一點，那就是牛奶直接高空倒入，這樣就可以不用攪拌，當(dāng)牛奶和姜汁混合后，靜置到一旁等待凝固即可。

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以上就是姜撞奶的方法，所以想要姜撞奶一次就成功的話，里面只加白糖可不行，少了奶粉這一樣?xùn)|西，難怪不容易凝固，對于喜歡吃姜撞奶的朋友，不妨按照以上的方法在家試一試哦！

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