有時候即使是吃過千百遍的一樣食材，給它搭配上不同的菜，也能做出不一樣的美味來。
比如這個豆腐，平時也算吃了不少了，清蒸、燉湯、煎炸……卻怎么吃都吃不膩，因為每一種不同的搭配，都能碰撞出不一樣的火花。
今天我是把豆腐先煎香，再加上鮮嫩的杏鮑菇，清甜的西葫蘆和青椒，放入醬油和腰果醬一起，叮~又是一道簡單又美味的家常美食~
食材
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豆腐、杏鮑菇、西葫蘆、青椒
[ 做法 ]
- STEP 1 -
把豆腐切成片塊、杏鮑菇洗凈切成薄片
- STEP 2 -
將西葫蘆洗凈切成薄片、青椒洗凈切成滾刀狀
- STEP 3 -
熱鍋起油，放入豆腐煎至兩面微黃，盛出備用
- STEP 4 -
起鍋燒油，放入西葫蘆和杏鮑菇翻炒一會，倒入煎好的豆腐
- STEP 5 -
倒入適量的醬油，加入少量清水
- STEP 6 -
放入青椒，倒入適量腰果醬
- STEP 7 -
大火翻炒均勻后，蓋上蓋子燜煮一會
- STEP 8 -
翻炒熟透之后，裝盤即可
豆腐可以煎得不那么透，雖然這樣炒的時候會比較容易碎，但是這樣更容易入味。當(dāng)然你也可以煎得透透的，炒出來就好看一些。
煎得微香的豆腐吸足了汁水之后，變得酥香可口，入味十足。
豆腐咬下去能感受到一絲湯汁滋出來的快感，伴著青椒和西葫蘆的清香以及杏鮑菇的香嫩，這一道菜吃得很過癮！
