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“杏鮑菇不僅肉質(zhì)肥厚，口感鮮嫩，而且具降血脂、膽固醇，促消化，強(qiáng)免疫，防心血管病等功效。這道菜肴加入了適量的豬肉片用蠔油調(diào)味，味道更加鮮美，營養(yǎng)也很豐富” 用料蠔油杏鮑菇炒肉片的做法
1.
杏鮑菇洗凈
2.
豬里脊肉肉切片后用料酒，鹽，生粉拌勻腌制2小時
3.
把杏鮑菇切圓片后表面切成十字刀形
4.
準(zhǔn)備姜片，蔥花和蒜片
5.
鍋內(nèi)水開后下入杏鮑菇片焯水后撈起洗凈
6.
熱鍋倒入油，溫油下入肉片爆至變色撈起
7.
留底油下入姜片和蒜片爆香
8.
加入杏鮑菇和料酒煸炒均勻
9.
加入鹽煸炒均勻
10.
加入豬肉片和蠔油煸炒均勻
11.
加入適量的白糖提味后熄火
12.
裝入盆中撒上蔥花即可上桌
蠔油杏鮑菇炒肉片成品圖 |
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來自： harriman30 > 《蔬菜》
