在糖尿病的診治中，醫(yī)生常常會(huì)提到的一句話就是“管住嘴”，尤其是對(duì)于日常生活中經(jīng)常食用的食物，要注意正確的吃法是什么？怎么吃更有利于餐后血糖的控制？今天就來(lái)跟大家說(shuō)說(shuō)糖尿病患者吃南瓜這件事。

南瓜的血糖生成指數(shù)是多少？

市面上南瓜的種類(lèi)越來(lái)越多，有黑皮南瓜、黃金南瓜、蛇南瓜、栗面南瓜等等，雖然品種跟外形有著差異，但這些在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上都是差不多。

而南瓜的血糖生成指數(shù)則是75。按照推薦糖尿病患者食用的血糖生成指數(shù)來(lái)看，如果一種食物的血糖生成指數(shù)在55以下，這樣的食物是低血糖生成指數(shù)食物。

如果一種食物的血糖生成指數(shù)在吃55到70之間，這樣的食物屬于低血糖生成指數(shù)，非常適合糖友食用。如果一種食物的血糖生成指數(shù)如果在70以上，那么這種食物就屬于高血糖生成指數(shù)了，如果長(zhǎng)期食用這樣的食物，糖尿病患者不容易控制病情。

很顯然，從血糖生成指數(shù)的范圍來(lái)看，南瓜屬于糖尿病患者要少吃的食材了。

那糖尿病患者吃南瓜，究竟是升血糖還是降血糖呢？

雖然南瓜是高血糖生成指數(shù)的食物，但每百克南瓜中，只含有23千卡的熱量以及0.1g的碳水化合物。

如果糖尿病患者少量吃是沒(méi)問(wèn)題的，除了熱量低以外，南瓜的最大好處就是維生素A跟胡蘿卜素含量都很高。從《中國(guó)食物成分表》中得知，每百克的南瓜中100微克的胡蘿卜素以及8微克的維生素A。

如果是用南瓜制作而成的南瓜粉，每百克的南瓜粉來(lái)看，還能高達(dá)890微克的胡蘿卜素以及74微克的維生素A，對(duì)保護(hù)我們的視力以及皮膚粘膜的健康都有益處。

另外，在一項(xiàng)研究上還發(fā)現(xiàn)，人體每天適量的攝入胡蘿卜素，還可以幫助受損的肝細(xì)胞修復(fù)，對(duì)肝臟疾病的糖尿病患者有益處。除此以外，南瓜中的鐵元素、維生素C都十分的突出，對(duì)貧血、美容護(hù)膚、延緩衰老都有益處。

因此，糖尿病患者還是可以適量吃南瓜的，只不過(guò)因?yàn)槟瞎系难巧芍笖?shù)較高，在食用量上面，每天食用南瓜等薯類(lèi)都最好不要超過(guò)150g。

并且，穩(wěn)定血糖的方式還是把南瓜當(dāng)主食，這樣就可以一舉多得了，你知道應(yīng)該如何吃了嗎？