【 - 雙色蘆筍卷 】

　　雙色蘆筍卷如何做好吃，2019雙色蘆筍卷的家常做法大全都給您整理好了，3分鐘即可學(xué)會(huì)，您get到了嗎。

雙色魚丸蘿卜湯 寶寶輔食食譜

　　寶寶吃魚的好處真是數(shù)都數(shù)不完，魚類含有豐富的不飽和脂肪酸，所含的DHA和EPA有助于寶寶骨骼和大腦神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。而且肉質(zhì)非常的鮮嫩，容易被寶寶消化吸收。想讓寶寶愛(ài)上吃魚，其實(shí)并不難，試試這迷你小魚丸。QQ的、嫩嫩的，口感非常好，沒(méi)有一點(diǎn)點(diǎn)魚腥味兒。還加了點(diǎn)白蘿卜球，一個(gè)個(gè)圓鼓鼓的湊在一起，清新可愛(ài)。

　　主料

　　龍利魚100g；

　　輔料

　　胡蘿卜15g；西蘭花15g；白蘿卜15g；蛋清30g；玉米淀粉4g；小蔥8g；

　　雙色魚丸蘿卜湯 寶寶輔食食譜的做法步驟

　　1. 參考月齡：11個(gè)月以上（食材不過(guò)敏）食材準(zhǔn)備: 龍利魚100g、胡蘿卜15g、西蘭花15g、白蘿卜60g、蛋清30g、玉米淀粉4g、小蔥8g烹飪時(shí)間：25分鐘難度分析：初級(jí)

　　2. 西蘭花焯水1分鐘，瀝干水分撈出。西蘭花需要焯水，既能保持西蘭花的色澤，還能除掉細(xì)菌、異味、澀味。但是不要煮太久，避免營(yíng)養(yǎng)流失。

　　3. 西蘭花去梗，切細(xì)碎的末，能切多細(xì)切多細(xì)。魚丸還有個(gè)好處就是能“藏”一些寶寶平時(shí)不怎么吃的蔬菜。你可以根據(jù)寶寶的實(shí)際情況，換成其他蔬菜，切得碎一點(diǎn)，寶寶一準(zhǔn)而兒看不出來(lái)。

　　4. 胡蘿卜去皮切末，還是盡量切的碎一點(diǎn)。

　　5. 小蔥繼續(xù)切碎。

　　6. 龍利魚切小塊。魚肉可以用檸檬汁或者姜片腌制10分鐘，去除魚腥味。龍利魚也可以替換其他的少刺魚類替代，比如鱸魚、鱈魚、草魚、黑魚、鰱魚、三文魚等，但是在處理魚肉的時(shí)候一定要耐心挑干凈魚刺，不然寶寶吃會(huì)很危險(xiǎn)哦。

　　7. 白蘿卜用挖球器挖成小球。是不是沒(méi)有挖球器？我猜對(duì)了吧，你可以直接切小片或者小塊，更加簡(jiǎn)單粗暴直接。

　　8. 蛋清蛋黃分離。

　　9. 龍利魚放入料理機(jī)中，加入蛋清。

　　10. 倒入玉米淀粉。蛋清和玉米淀粉都是幫助魚丸成型的，不能省略的。

　　11. 打成細(xì)膩魚泥，如果沒(méi)有料理機(jī)，可以直接用刀剁成泥，魚泥越細(xì)越好。

　　12. 取一半魚泥，加入蔥末和加入胡蘿卜。1歲以上的寶寶可以加少許鹽調(diào)味，1歲內(nèi)就不用加鹽了。

　　13. 要順時(shí)針攪拌，攪拌至魚泥上勁即可。

　　14. 另一半魚泥放入蔥末和西蘭花末，繼續(xù)要順時(shí)針攪，攪拌至魚泥上勁。

　　15. 白蘿卜球放入鍋中，加入適量的清水。

　　16. 水煮沸后，轉(zhuǎn)小火。

　　17. 胡蘿卜魚泥從虎口處擠出。魚泥用虎口擠出小小的丸子，防止粘手可以帶上一次性手套，用勺子把丸子刮到鍋里，勺子每次用之前沾一下水，就不會(huì)粘到魚肉，可不能忽略這一步，否則小丸子會(huì)粘在勺子上，甩都甩不掉。

　　18. 用勺子刮入鍋中。

　　19. 同樣的方法，西蘭花魚泥從虎口處擠出，用勺子刮入鍋中。

　　20. 繼續(xù)煮至魚丸全部浮起，白蘿卜煮至透明，可以關(guān)火了。

　　21. 迷你小魚丸，出鍋嘍嘍嘍。

　　雙色魚丸蘿卜湯 寶寶輔食食譜的做法視頻

　　小貼士

　　想讓寶寶愛(ài)上吃魚，其實(shí)并不難，試試這迷你小魚丸。QQ的、嫩嫩的，口感非常好，沒(méi)有一點(diǎn)點(diǎn)魚腥味兒。還加了點(diǎn)白蘿卜球，一個(gè)個(gè)圓鼓鼓的湊在一起，清新可愛(ài)。

培根蘆筍卷

　　健康功效

　　蘆筍：利水、清熱、增強(qiáng)免疫力

　　培根：擴(kuò)張血管、保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)

　　食材用料

　　蘆筍一把；培根八片； 鹽少許； 色拉油少許； 黑胡椒碎少許；

　　培根蘆筍卷的做法

　　1.取新鮮嫩蘆筍一小把，洗凈備用

　　2.培根肉片8片左右備用

　　3.鍋中做水至沸后水中加入少許鹽和色拉油，放入洗凈的蘆筍焯水15秒左右馬上撈出放入冷水中浸泡片刻，撈出后控水備用。

　　4.依據(jù)蘆筍長(zhǎng)度及培根肉片寬度將蘆筍改刀成小段，我這次是每根蘆筍切成了三段。

　　5.培根片從中間切斷一分為二備用。

　　6.取三小段蘆筍（每個(gè)卷里面都要取一個(gè)有蘆筍尖的那一段）放在培根肉片左側(cè)擺好，然后將其卷緊成卷。

　　7.卷好以后的培根蘆筍卷用一根牙簽固定住封口，以便入平底鍋煎的時(shí)候不散開。

　　8.全部卷好以后備用。

　　9.平底鍋燒熱后直接放入事先卷好的蘆筍卷，將培根肉表面煎至微焦即可。

　　10.往煎好的培根蘆筍卷上均勻地碾磨上一些黑胡椒碎即可出鍋擺盤。

　　11.成品已大功告成。

　　小貼士

　　1、焯蘆筍的時(shí)候往水里放一些色拉油和食鹽可以增加蘆筍的亮度和底味，馬上浸入涼水中浸泡是為了使蘆筍保持色澤鮮綠和爽脆口感。

　　2、由于現(xiàn)在的蘆筍很嫩，所以焯水時(shí)間絕對(duì)不能超過(guò)30秒。

　　3、培根肉本身是肥瘦相間的已經(jīng)含有豐富油脂，所以煎制的時(shí)候不需要往平底鍋中放入色拉油了。

　　4、培根肉本身很有咸味，蘆筍在焯水的時(shí)候也入了一些底味兒，所以不需要再加鹽調(diào)味。

　　5、出鍋時(shí)往蘆筍卷上加一些黑胡椒碎可以使口感更豐富，如果不喜歡黑胡椒味道的可以不加，可以用其他味道的蘸料吃也非常好，依據(jù)個(gè)人喜好的口味就好。

雙椒炒蘆筍

　　健康功效

　　蘆筍：利水、清熱、增強(qiáng)免疫力

　　味精：升壓、富含蛋白質(zhì)、富含鈉

　　食材用料

　　蘆筍；味精；米酒； 青紅椒； 胡蘿卜片；糖； 姜片； 鹽；

　　雙椒炒蘆筍的做法

　　1.蘆筍清洗干凈，去掉老根！

　　2.青紅椒切片！胡蘿卜切片?。?/p>

　　3.鍋里燒水！至開！放入蘆筍汆燙兩分鐘！撈出過(guò)水切長(zhǎng)段！

　　4.青紅椒胡蘿卜片也汆燙一下！撈出過(guò)水?。?！

　　5.鍋燒熱放油至冒煙，放姜片煸香！再放入控干水的蘆筍段青紅椒胡蘿卜片，大火煸炒！在放鹽黃酒糖炒均一分鐘再加入味精！炒均?。?/p>

　　6.最后裝盤既成??！

　　小貼士

　　能吃辣的朋友可以放些尖椒！或是木耳！變是香噴噴的下飯菜了?。?/p>

培根卷蘆筍

　　健康功效

　　培根：擴(kuò)張血管、保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)

　　蘆筍：利水、清熱、增強(qiáng)免疫力

　　食材用料

　　培根一袋；蘆筍一小把； 鹽少許； 調(diào)和油少許； 味極鮮醬油一小勺；

　　培根卷蘆筍的做法

　　1.先來(lái)一張美圖

　　2.準(zhǔn)備培根

　　3.蘆筍去掉老的部位洗凈，水燒開放入蘆筍加少許鹽，煮至斷生

　　4.平底鍋刷一層油放入培根轉(zhuǎn)小火煎至兩面金黃

　　5.然后加一點(diǎn)孜然粉（可以不加）

　　6.放上蘆筍，用筷子夾起慢慢往另一端卷起

　　7.卷好后擺入盤中，依次卷另一個(gè)

　　8.卷好后蘆筍加一點(diǎn)點(diǎn)味極鮮醬油

　　9.擺盤，是不是很有食欲啊

　　小貼士

　　煎培根的時(shí)候用小火，蘆筍一定得煮斷生，根據(jù)個(gè)人口味加一些孜然粉或者其他調(diào)料，但原味也非常不錯(cuò)

雙色紫薯饅頭 寶寶輔食食譜

　　紫薯甜甜的，富含蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維、鈣、鎂、花青素、硒等物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。寶寶吃了還能有效預(yù)防便秘，促進(jìn)消化。饅頭是鍛煉咀嚼能力較好的食物之一，不僅可以鍛煉寶寶自己吃飯飯，還可以鍛煉寶寶咀嚼能力和抓握能力哦，一起擼起袖子給寶寶做起來(lái)吧！

　　主料

　　面粉100g；紫薯50g；牛奶30g；

　　輔料

　　酵母2g；

　　雙色紫薯饅頭 寶寶輔食食譜的做法步驟

　　1. 參考月齡：11個(gè)月以上食材準(zhǔn)備: 面粉150g、紫薯50g、牛奶30g、酵母2g烹飪時(shí)間：100分鐘難度分析：中級(jí)

　　2. 紫薯洗凈，削皮切小塊。

　　3. 上鍋蒸15分鐘，至紫薯熟透。判斷紫薯是否蒸熟，用筷子一戳就能穿透說(shuō)明熟透了。

　　4. 面粉倒入大碗，加入酵母。兩種不同顏色面團(tuán)材料分別是：紫薯面團(tuán)：紫薯泥50克+面粉80克+牛奶30ml+酵母1克奶香面團(tuán)：清水50ML+面粉100克+酵母1克

　　5. 邊加水邊攪拌，攪成棉絮狀。添加好所有材料以后，用筷子攪拌成棉絮狀，攪拌好的面粉揉一會(huì)就成型了。如果水跟面粉混合的不均勻，就會(huì)有很多面還是干的，揉起來(lái)費(fèi)勁的！

　　6. 揉成光滑面團(tuán)。用手掌的力量把棉絮壓到一起，一邊往一起捏，一邊揉成一個(gè)面團(tuán)。要做到三光（手光、盆光、面光），如果覺(jué)得面團(tuán)比較黏，可以再撒一些面粉揉。

　　7. 蓋上保鮮膜，靜置發(fā)酵至兩倍大。我一般習(xí)慣放在烤箱或者面包機(jī)里發(fā)酵，恒溫發(fā)酵比較節(jié)省時(shí)間?，F(xiàn)在的季節(jié)很多地區(qū)氣溫都已經(jīng)很高了，室溫或者放在溫暖處都能發(fā)酵成功。

　　8. 紫薯倒入大碗中，碾成泥。

　　9. 倒入牛奶，攪拌均勻。

　　10. 倒入面粉，加入酵母。

　　11. 揉成光滑面團(tuán)。紫薯的含水量不同，所以，對(duì)于牛奶的用量是有所不同的。覺(jué)得干就加點(diǎn)牛奶，覺(jué)得稀就少加一點(diǎn)面粉。同樣揉成三光（手光、盆光、面光）。

　　12. 蓋上保鮮膜，耐心等候發(fā)酵至兩倍大。

　　13. 揉發(fā)酵好的白面團(tuán)排氣，搟成長(zhǎng)片狀。接下來(lái)將面團(tuán)放在硅膠墊上，然后撒上一點(diǎn)點(diǎn)面粉，繼續(xù)揉面，排出氣體，揉至光滑，然后用搟面杖搟成薄片。用同樣的方式再將紫薯面團(tuán)搟成薄片。

　　14. 揉發(fā)酵好的紫薯面團(tuán)排氣，搟成長(zhǎng)片狀。

　　15. 白面片刷上一層水。面片刷水是為了兩種顏色的面更好的粘貼，以免在蒸的過(guò)程中分開。

　　16. 放上紫薯面片，輕輕按壓緊實(shí)。

　　17. 從一頭慢慢卷起，要卷緊了。

　　18. 切成小塊。自己根據(jù)自己想要的大小切就好了，但是我們是給寶寶準(zhǔn)備的，建議做小一點(diǎn)。蒸好后的饅頭，差不多會(huì)變成兩倍大，所以不要切太大了。

　　19. 擺入鍋中。饅頭在蒸的過(guò)程中會(huì)膨脹變大，所以擺放時(shí)要留出足夠的間隙。

　　20. 蓋蓋醒至1.5倍大。蓋上鍋蓋，再次發(fā)酵，觀察它體積漲到1.5倍大就可以了。這步叫做二次發(fā)酵，不能漏掉哦，不然饅頭蒸完還是憋憋的，發(fā)不起來(lái)的。

　　21. 開火，水開后繼續(xù)蒸15分鐘。蒸好以后不要馬上揭開鍋蓋，悶個(gè)3-5分鐘，再打開蓋子。

　　22. 出鍋。饅頭最好稍微晾涼下，就趁溫?zé)岢缘簦@時(shí)候的口感和味道都是最好的。一頓吃不完的饅頭，還可以密封好冷凍起來(lái)，吃的時(shí)候拿出來(lái)熱一下，既有營(yíng)養(yǎng)，又非常有顏值。

　　雙色紫薯饅頭 寶寶輔食食譜的做法視頻

　　小貼士

　　紫薯甜甜的，富含蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維、鈣、鎂、花青素、硒等物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。寶寶吃了還能有效預(yù)防便秘，促進(jìn)消化。饅頭是鍛煉咀嚼能力較好的食物之一，不僅可以鍛煉寶寶自己吃飯飯，還可以鍛煉寶寶咀嚼能力和抓握能力哦，一起擼起袖子給寶寶做起來(lái)吧！

　　作為真正的吃貨，光會(huì)吃不會(huì)做就是假把式。通過(guò)學(xué)習(xí)上面的雙色蘆筍卷做法教程之后，喜歡就趕快動(dòng)手做起來(lái)吧。