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不說(shuō)再見(jiàn)講做飯 · 不管是南方人還是北方人其實(shí)都是很喜歡吃腌菜的，腌菜的味道非常好，而且還特別下飯，所以大部分人都很喜歡吃。而腌菜中比較常見(jiàn)的就是腌辣椒，腌辣椒一般是用來(lái)做配菜的，當(dāng)然口味重一點(diǎn)的朋友也可以直接吃，味道非常好，是現(xiàn)在老人家們最喜歡腌制的一種食物了。  腌辣椒的味道雖然好，但是在腌制的時(shí)候也需要注意一些細(xì)節(jié)，因?yàn)檫@些細(xì)節(jié)很有可能就決定了這個(gè)腌辣椒成功還是失敗，很多人就是因?yàn)闆](méi)有注意到這點(diǎn)所以腌出來(lái)的辣椒才不好吃。那么接下來(lái)就來(lái)給大家介紹一下做腌辣椒的小技巧，腌辣椒，想要辣椒好吃，就要注意“這2點(diǎn)”，辣椒脆爽好吃還能夠久放。  密封：在腌制辣椒的時(shí)候有一個(gè)非常重要的點(diǎn)就是要密封辣椒，很多朋友在辣椒裝壇之后就喜歡用清水將壇子蓋部分灌滿，但清水遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能夠達(dá)到徹底密封的效果，如果想要讓壇子的密封性變得非常好的話最好的方法應(yīng)該是在壇子蓋的周圍放入食用油，這樣才能夠也腌制出好吃的辣椒來(lái)。  辣椒：在腌制辣椒的時(shí)候很多朋友對(duì)辣椒的選擇不是很看重，甚至辣椒里面還分為青辣椒和紅辣椒兩種，這種方法無(wú)疑是錯(cuò)的，腌制垃圾最好是用青辣椒，而且青辣椒的個(gè)頭一定要打，辣椒本身不能夠有一些壞了的地方，如果有壞了的辣椒直接放入壇中腌制的話，那么就會(huì)連帶其它辣椒也腐壞掉，這樣辣椒不但不會(huì)好吃，而且還不能夠儲(chǔ)存特別長(zhǎng)的時(shí)間，所以在清理辣椒的時(shí)候一定要謹(jǐn)慎清理，壞了的一定要扔掉。  以上就是腌制辣椒所需要注意的幾個(gè)地方，大家平時(shí)在腌制辣椒的時(shí)候如果也發(fā)現(xiàn)辣椒不夠好吃的話，那么就回想一下是不是這兩個(gè)點(diǎn)沒(méi)有做到位呢。 |
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