Regina 2018.05.10

想必大家都習慣用熱水煮面條對吧？可是最近在網(wǎng)絡上流傳，煮面條的時候用冷水比較好，這是真的嗎？煮面條到底用熱水還是冷水呢？針對這個問題，這篇指南給你最正確的答案，一起Get新技能吧！

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操作方法

01

煮掛面

我們習慣在煮掛面的時候等到水開了，然后放入掛面，其實你可以換一個方式煮口感更佳，在鍋里的水開始從低下冒泡的時候下入掛面，這樣煮掛面又快口感又好。

02

手搟面

在煮手搟面的時候，一定要等水開了之后再放進去面條，然后用筷子稍加翻動，不然面條會黏在一起的。如果水不開就放入手搟面，你的面條就成一鍋粥。

03

粗糧面條

比如說玉米面條，這種面條很多人表示煮熟的可能性不大，因為眼瞅著面條快要變成一鍋粥了，還是硬硬的。那么你可以子啊水剛剛起泡泡的時候放進去，然后翻動幾次蓋上蓋子，水開了之后加點涼水繼續(xù)煮，這樣煮出來的粗糧面條不會很硬還不會黏黏的。

04

冷面

不管是蕎麥面還是其他的冷面，煮冷面的時候適合冷水煮，就在水變得溫熱的時候放入面條不停煮，水開之后加涼水然后翻動幾下繼續(xù)煮。這樣反復幾次之后冷面就煮好了，直接放進冷水里就可以。