油條是很多人都會特別的熟悉吧，在北方每一天在早餐店的時候都會看到油條和胡辣湯他們的一個完美搭配，像是在現(xiàn)在我們?nèi)コ杂蜅l的時候都會覺得這樣油條吃起來都是蓬松酥脆的，特別的美味，但是呢很多人都會覺得像這樣的油條，是不是添加了一些其他的東西才會讓油條做出來這么的膨脹很酥脆呢。雖然這樣的一個東西也都是能夠讓油條顏色和色澤都會很吸引人，可是對于它的味道卻都是沒有像以前的那么好吃。

也正是因為都看到，像是在一些外邊的早餐店里面的一個油條，都會有一些膨脹的一個情況下很多的家長他們都特別的害怕孩子在外面吃這些油條，特別的不好，也都是在家里面進(jìn)行制作，可是呢，下次我們在家里面制作油條的時候，都不會有一些非常的蓬松或者是好吃的感覺，其實(shí)呢下次再去制造油條的時候，也都是非常的簡單，只要掌握了它的一個訣竅，都能夠讓你做出來的油條特別的美味。

下面呢，我就把前兩天也都是看到有一個廚娘自己跟我所說的一個炸油條的一個好方法來給大家分享一下，首先也都是在學(xué)炸油條的時候呢，我們也都是準(zhǔn)備一個碗，接著放入一些面粉和酵母粉和鹽和油，把它們?nèi)繑嚢杈鶆蚝竽?，我們就可以加一點(diǎn)牛奶進(jìn)行攪拌，這樣的一個面，它的口感都特別的美味，而且剛看到面條都是成了一個旭旭的狀態(tài)，以后呢就把它揉成一個面團(tuán)放在一邊，讓面團(tuán)醒發(fā)30分鐘。

接下來30分鐘過去以后呢，就可以把面團(tuán)然后放在砧板上撒上一點(diǎn)面粉，都可以讓他進(jìn)行一定的排氣，在排氣的時候我們可以使勁的揉縮排氣，才會更加的順利，接下來就可以把它搓成一個長條狀以后就切成大小差不多的一個劑子，用搟面杖搟成一些比較長的一個面餅，再放入一點(diǎn)油進(jìn)行醒發(fā)兩個小時再把它進(jìn)行壓制，然后切成長條狀，就可以進(jìn)行油炸了。油炸的時候呢，油溫也都是需要，到達(dá)六成熱的時候都可以把它下鍋，當(dāng)看到金黃色的時候這樣的油條就已經(jīng)炸好了。

而這個呢，都是廚娘自己所跟我說的一個炸油條的一個小訣竅了，她說在炸油條，其實(shí)那些都是不用再去加一點(diǎn)明礬和泡打粉呢，也都是需要換成它，而這個她呢就是酵母粉兒蘸油條在炸好以后呢都會蓬松酥脆，特別的好吃。而且我們在家里面進(jìn)行制作的時候呢，也都是非常的方便和放心吃，這些都是特別的健康，也不用擔(dān)心，像是吃到外面一些特別不好東西的一個煩惱了。

如果拿你們的面餅沒有做完的時候呢，都是可以把這個面餅然后放入一點(diǎn)油，我們就放在冰箱里面進(jìn)行一定的醒發(fā)以后再到第二天，如果想在吃油條的話，都可以把它拿出來，然后再進(jìn)行油炸，而這樣的方法都不會讓面變得特別的硬。不知道你們學(xué)會了嗎？