前兩天做了照燒卷，很受歡迎。其實(shí)照燒類(lèi)的菜品味道都很好吃。突發(fā)奇想做了披薩，味道超級(jí)贊，應(yīng)該算是成功的中西結(jié)合料理。學(xué)會(huì)這個(gè)照燒汁，做個(gè)簡(jiǎn)單又好吃的料理不在話下。

雞腿部分：帶皮去骨雞腿肉2個(gè)、鹽少許（蠔油、醬油一般都有咸味，鹽可不加的）

照燒汁部分，要做這樣的兩份，一份腌制用，一份澆汁用（澆汁用的料不用加蔥姜蒜）

老抽1茶勺、生抽2勺、蠔油2勺、料酒3勺、味淋30m（沒(méi)有可以不加）、蜂蜜1 大勺（根據(jù)口味區(qū)間內(nèi)調(diào)節(jié)）、蔥姜蒜適量

腌好的照燒雞肉 1塊、洋蔥 半個(gè)、青椒適量、馬蘇里拉芝士 適量

披薩餅底：高筋面粉200g、酵母2g、白砂糖5g、鹽 4g、橄欖油10g、水110g

照燒醬汁的全部材料混合，中小火煮10分鐘。放涼后的醬汁可以用干凈的瓶子裝起來(lái)，做其他料理時(shí)使用，雞肉洗干凈控干水，切成塊，用照燒醬汁，姜粉拌勻，腌制30分鐘以上。

披薩餅底的全部材料混合，揉至表面光滑蓋上濕布，28度左右環(huán)境發(fā)酵1個(gè)小時(shí)。用手指蘸面粉在面團(tuán)中間戳一個(gè)洞，沒(méi)有回彈就是發(fā)酵完畢了。

做薄底的話這個(gè)可以分三個(gè)面團(tuán)，厚底的分兩個(gè)。蓋上濕布醒發(fā)15分鐘。取一個(gè)面團(tuán)，搟開(kāi)盡量薄一些。把搟好的餅底用叉子叉小孔，防止在烤制過(guò)程中底部起鼓。

在餅底上先擠上番茄醬再均勻刷上一層自制醬汁，也可以直接刷醬汁，省略番茄醬。

碼放上洋蔥絲和雞肉塊。均勻撒上馬蘇里拉芝士。喜歡你就多放點(diǎn)！

披薩放進(jìn)烤箱下層。230度烤12-18分鐘左右（根據(jù)自己披薩的餅底厚度）。

披薩的餅底如果一次吃不完可以搟開(kāi)后冷凍保存，下次吃之前不用解凍直接刷醬汁放材料烤。別烤老了，老了就不能拉絲了。記得披薩放在烤箱最下層烤。

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