45歲的林志玲，50歲的許晴，52歲的周慧敏，65歲的趙雅芝...娛樂圈的凍齡女星，數(shù)不勝數(shù)。明明到了跳廣場舞的年紀，卻保持著少女般嬌俏緊致的容顏。為什么她們看起來不會老？難道真有什么靈丹妙藥？

最近一部火爆全網(wǎng)的BBC紀錄片《如何減緩衰老》揭露了事實真相：她們也和常人一樣會衰老，只不過讓衰老減慢了。

如何減慢衰老？紀錄片里的這名整形外科醫(yī)生將帶你找到答案。

作者：橡樹君。如果喜歡藍橡樹的文章，請記得要把我們“設(shè)為星標”哦！

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羅津娜是一名整形外科醫(yī)生，明明看起來只有三十出頭的臉，實際上已經(jīng)44歲了。為無數(shù)想要變美的人做過手術(shù)的她，卻從未為自己動過任何整容手術(shù)。

由于她的日常工作就是與皮膚打交道，她對“皮膚如何變老”產(chǎn)生了濃厚的興趣，“當我診斷病人時，最先觀察的就是他們的皮膚。為什么有些人看起來比他們的真實年紀要大，而另一些人則更年輕呢？”在她看來，皮膚是人體最大的、也能被直接看見的器官，因為這個特殊的器官，才讓每個人都不一樣。

于是她離開了手術(shù)室，前去領(lǐng)略最先進的皮膚科學(xué)。通過探訪頂尖的皮膚科學(xué)家、生物科學(xué)家，再結(jié)合實例，終于，她在節(jié)目最后掌握了延緩衰老的三大秘訣。結(jié)果出乎很多人的意料。

貨車司機的臉龐，

揭示了陽光帶來的隱形威力

我們的皮膚每天都在和周圍的事物進行一場戰(zhàn)爭。它們首先要對抗的是太陽，陽光往往有著肉眼無法看到的威力。

眾所周知，在紫外線波段中，UVA和UVB都有較強的致黑化效應(yīng)。但UVB受波長所限，穿透深度較淺，能量集中的部分還“夠不著”黑色素的基底層，屬于即時性的黑化，也就是所謂的暴曬后的曬傷。

羅伯和阿蘭，是兩位駕齡超過50年的長途貨車司機，他們常年坐在駕駛室里，坐在擋風玻璃后面，UVB又由于波長所限，無法穿透到玻璃，這倆人因此少有曬傷。

但他們看起來卻并不顯得年輕。這是為什么？

為了弄清楚這個問題，羅津娜安排羅伯和阿蘭進行皮膚檢查。地點在曼徹斯特大學(xué)，這里有世界領(lǐng)先的皮膚學(xué)研究中心，還有英國皮膚科學(xué)的頂尖科學(xué)家克里斯·格里菲斯教授。

來到研究室，格里菲斯教授用特殊相機拍下了兩位司機左右臉的對比照片。

羅伯左右臉對比照，綠線表示皺紋

我們可以很明顯地看到，司機駕駛方向的臉部的皺紋要多于另一側(cè)，不僅更多，還更深更長。羅伯和阿蘭在看到對比圖后都驚呼：“太可怕了！”

格里菲斯教授對此卻十分淡然，原來，針對貨車司機的皮膚，他其實早就做了大量的研究，“這樣的結(jié)果符合我們之前的研究。因為那些長途貨車司機，一側(cè)臉上受到的陽光照射更多。”

你可能原本認為擋風玻璃后面是安全的，司機不會受到陽光影響。但是你錯了。還有另外一種陽光能夠穿透玻璃，也就是我們所熟知的UVA.

相對UVB, UVA有更長的波長，這使得它能夠穿透玻璃，繼而深入皮膚，最終弱化膠原蛋白，導(dǎo)致皺紋的產(chǎn)生（UVB導(dǎo)致曬傷，UVA導(dǎo)致老化）。

也就是說，擋風玻璃能擋風擋UVB, 卻擋不了UVA. 就算是常年待在手術(shù)室的外科醫(yī)生羅津娜，也逃不過開車時的陽光直射。可以想見，那些開車上下班的白領(lǐng)，靠近車窗那側(cè)的皮膚也會更老。

所以，想要保持皮膚的年輕狀態(tài)，就一定要盡量做好防曬，哪怕在室內(nèi)。

我們賴以生存的氧氣，

也在時刻攻擊我們

除了陽光，還有另一方面的研究，能夠解釋皺紋形成的過程及原因。

生物科學(xué)家約翰·凱西，近20年來一直致力于探索氧氣和老化之間的關(guān)系，試圖弄清楚人體內(nèi)部的活動，如何造成了皮膚表層的衰老跡象。

約翰·凱西表示，我們每一次呼吸，大概有98%至99%的氧氣，用于燃燒我們吃進去的食物并釋放一些小分子供細胞新陳代謝，它會釋放大量能量，讓我們的肌肉工作。但也有1%到2%的氧氣會選擇一條不同的道路，這少量的氧，通常被稱為自由基，它們會攻擊我們的基因。

當然，在遭受氧氣的輕微破壞時，身體還有另一種細胞防御機制，能夠修復(fù)損傷，這樣就能維持平衡，“但最終，受損分子、異常分子的累積速度，會快于人體修復(fù)的速度。日積月累，最為顯著的衰老現(xiàn)象，會表現(xiàn)在皮膚上。”約翰·凱西解釋道。

所以，皮膚的老化因素之一，取決于細胞防御機制和自由基積累效應(yīng)的對抗。如何贏得這一場對抗？一部分答案來自于我們的飲食。

自由基之所以會老化皮膚，是因為它會損傷產(chǎn)生膠原蛋白的纖維組織母細胞，而膠原蛋白是皮膚保持彈性與活力的重要因素。由此可推斷，只要保護和修復(fù)好纖維母細胞，永葆青春也就并非難事了。

加爾·詹金斯博士，十年來，一直在致力于研究“如何防止氧化”，她堅信飲食是其中不可忽略的重要因素，并給我們提供了4個挑選食材的原則：

1、挑選顏色明亮的食物。比如說茄紅素豐富的番茄；

2、選擇味道苦澀的蔬果。比如含芥子油苷的西蘭花；

3、食用大量富含油脂的魚。比如富含歐米加3脂肪酸的鯖魚（歐米加3能夠抑制皮膚細胞中的炎癥，而炎癥是導(dǎo)致氧化過激的原因之一）；

4、試著避免淀粉類的食物。比如米、面、土豆、意大利面等食物。

這讓我深深體會到了注重飲食的重要性。比如日本人，不論男女，看上去通常比實際年齡年輕10歲，因為他們太會吃了！據(jù)說，日本學(xué)校會鼓勵學(xué)生每天至少吃30種蔬菜...

當然，詹金斯博士也提到了一點：食物固然很重要，但真要通過食物來改善皮膚，你需要吃很多很多...比如西蘭花，一天至少得吃半公斤。

總之，要戰(zhàn)勝氧化過激，首先要戰(zhàn)勝的是我們的食欲。

糖不僅能讓你發(fā)胖，

還能讓你看起來衰老

大部分人對含糖量高的甜食都有種天然的偏愛。但糖不僅能讓人發(fā)胖，還能讓你看起來衰老。

這絕非危言聳聽。生物學(xué)家大衛(wèi)·甘恩博士，對糖分在皮膚老化中起到的作用很感興趣。他與荷蘭萊頓大學(xué)一同合作，設(shè)計了一個測試：由一組志愿者來估計標準數(shù)字圖像中面孔的年齡。

他們研究了600人，并測試了每個人的血糖水平。結(jié)果發(fā)現(xiàn)血糖與外觀之間有著明顯的聯(lián)系。

在高葡萄組別的人，被預(yù)測出的年齡比一般組別老，而一般葡萄糖組別的人，看起來比低葡萄糖水平的人老。

在此基礎(chǔ)上，他們還對糖尿病人做了測試，人們預(yù)測他們的年齡時，往往比實際年齡要老。平均來說，血糖高的人看上去至少要老兩歲。

在紀錄片中，甘恩博士也對羅津娜進行了測試。將羅津娜卸妝后拍出來的高清照片混入其他人的照片中，再把所有照片拿去給志愿者展示。

測試結(jié)果讓羅津娜大為驚喜——志愿者預(yù)測出來的年齡比她的實際年齡（44歲）整整小了10歲。

這一結(jié)果并非偶然。在空腹狀態(tài)下，葡萄糖的正常范圍為3.9-6.1mmol/L. 而羅津娜的數(shù)值僅為4.5，被劃分在低葡萄糖水平組。這恰好映證了甘恩博士的研究成果。

為何會有這樣的差異？糖分究竟是如何影響皮膚的？“一旦糖分依附于膠原蛋白，膠原蛋白會更加脆弱，更易破碎，而且皮膚會很難自我修復(fù)。久而久之，皮膚會變得晦暗、松弛，易長皺紋。”甘恩博士解釋道。

這讓我想起了娛樂圈的戒糖達人張韶涵。生長在每走兩步就是奶茶店的臺灣，曾經(jīng)一度以為自己不吃甜就會死的她，卻硬是戒掉了所有的糖。

她曾在微博里分享了自己的抗糖原則：拒絕一切加工糖。按照她的定義，一份食物，只要加入了人工提煉的糖（比如白砂糖），都在禁食的范圍內(nèi)。

“我覺得抱著就吃一點點的僥幸心態(tài)是戒不了任何壞習(xí)慣的”，張韶涵對自己的嚴苛程度簡直超乎想象，除了加工糖，她連含有淀粉（淀粉屬于糖類）的食物也盡量克制，比如米飯、饅頭、面條、面包等。足見其抗老化的決心之大。

效果如何呢？我們可以看一組對比圖：

十幾年前的張韶涵：

十幾年后的張韶涵：

完全看不到歲月的痕跡??！硬要說變化，無非是臉上少了幾分青澀，多了幾分成熟的韻味。

當然，學(xué)習(xí)是學(xué)習(xí)，但也不能完全拋棄淀粉類食物，畢竟糖類與蛋白質(zhì)、脂肪并稱為人體三大營養(yǎng)素，糖類是人體能量物質(zhì)的主要來源，為我們?nèi)粘５幕顒犹峁┍匦璧哪芰俊?/span>

所以，戒糖不等于戒除全部的糖類物質(zhì)，而是調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。避免食用高糖的甜品、奶茶，盡量用粗糧代替主食，如雜糧面、糙米飯、全麥面包、紅薯等，既能增加飽腹感，也不會對身體造成糖分上的負擔。

寫在最后

這部短短48分鐘的紀錄片，一經(jīng)發(fā)布很快引發(fā)了800萬多次點擊，足見抗衰老是多少人在意的事。

雖然沒有人能夠完全避免衰老，歲月的痕跡也終將刻在每個人的皮膚上，但我們可以通過科學(xué)自律的方式讓衰老來得更慢一點、再慢一點...

別說成年人的世界沒有容易二字，變老和變胖真的很容易。

那些看起來永遠青春靚麗的女孩子，不是她們美得有多與眾不同，而是她們的毅力無人能及。不是歲月從不敗美人，而是她們足夠自律。

與其臨淵羨魚，不如退而結(jié)網(wǎng)。想要年輕，那就對自己狠心一點，哪怕對自己一點點小小的克制，也終將變得強而有力。

我能想到最浪漫的事，就是看著自己很緩慢很緩慢地變老。