雞蛋含有非常豐富的蛋白質(zhì)，因此雞蛋在日常生活中是非常常見的食材，雞蛋的做法有很多，炒雞蛋、蒸蛋等等，不過小編最喜歡吃的還是炒雞蛋，炒雞蛋非常的香，而且又鮮又嫩，特別是少加一些調(diào)料，讓雞蛋的味道充分的展現(xiàn)出來(lái)，因此小編最喜歡吃的還是青椒炒蛋，因?yàn)榧兇獾碾u蛋，味道太過單一，加入青椒，又不會(huì)破壞雞蛋本身的味道。91手游網(wǎng)

做青椒炒蛋時(shí)，先炒青椒還是先炒蛋？9人有8人做錯(cuò)，難怪不鮮不嫩

在做青椒炒蛋時(shí)，很多人都會(huì)遇到一個(gè)問題，先炒雞蛋再炒前傾角的話，那么雞蛋就很容易老了，這樣雞蛋就會(huì)不鮮不嫩了，如果是先炒青椒再炒蛋的話，青椒很容易熟了或者生了，所以到底是應(yīng)該先炒青椒還是先炒蛋呢？其實(shí)都不對(duì)，炒青椒炒蛋的時(shí)候，應(yīng)該換一種方式，這樣做出來(lái)的青椒炒蛋既不會(huì)讓雞蛋老了也不會(huì)讓青椒太熟或者太生。

其實(shí)在做青椒炒蛋的時(shí)候，可以先讓青椒在鍋中翻炒兩分鐘后，將青椒放入雞蛋中攪拌均勻，再將雞蛋放入鍋中煎，這樣蛋熟了之后，青椒也熟了，在炒青椒的時(shí)候，可以加入一點(diǎn)鹽，而且鹽可以適當(dāng)多一點(diǎn)，這樣在放入雞蛋攪拌的時(shí)候，雞蛋中才會(huì)有鹽味。所以在做青椒炒蛋的時(shí)候，先炒青椒還是先炒蛋呢？9人有8人做錯(cuò)，應(yīng)該先將青椒放入鍋中翻炒之后，然后在雞蛋中攪拌均勻，最后在煎雞蛋。

【青椒炒蛋的做法】

第一步：將青椒清洗干凈，將青椒切碎，一定要將青椒切碎，這是做青椒炒蛋的精髓，然后在碗中打入雞蛋，攪拌均勻。

第二步：在鍋中倒入油，加入青椒、鹽，翻炒兩分鐘，再將青椒倒入到攪拌均勻的碗中，再次攪拌均勻，在鍋中到如油，倒入雞蛋煎炸，煎炸后，將雞蛋進(jìn)行翻炒，讓雞蛋成為小塊，這樣青椒炒蛋就做好了。

以上就是青椒炒蛋的做法了，在做青椒炒蛋的時(shí)候，先炒青椒還是先炒蛋，雖然是先炒青椒，但是9人有8人做錯(cuò)，難怪做出來(lái)青椒炒蛋才會(huì)不鮮不嫩。