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雞蛋，是一種營養(yǎng)含量很豐富的食物，而很多人在早晨的時(shí)候也很喜歡吃雞蛋來補(bǔ)充營養(yǎng)，但是你要是說每天都吃煮雞蛋或許也會(huì)感覺到膩。而且現(xiàn)在有一些上班族早晨并不一定有時(shí)間去做早餐吃。所以很弱人會(huì)選擇直接用開水沖雞蛋來吃。 而開水沖雞蛋不僅僅是一種上班族喜歡的食用雞蛋的方式，很多老年人也很喜歡，是因?yàn)殡u蛋這樣做很方便，并且還能夠很大程度上保留雞蛋里面的營養(yǎng)物質(zhì)。所以很多人喜歡這樣吃。  1、為身體提供能量，身體狀態(tài)會(huì)更好 雞蛋里面因?yàn)楹泻芏嗟膬?yōu)質(zhì)的蛋白和脂肪的成分，這些成分都可以為我們的大腦和身體提供相應(yīng)的養(yǎng)分和能量。所以，很多人會(huì)選擇早晨吃雞蛋來補(bǔ)充身體的能量。 而你若是適當(dāng)食用的話，可以幫助身體補(bǔ)充能量，幫助你以更好地狀態(tài)進(jìn)入到上午的工作和學(xué)習(xí)中。所以每天早晨若是沒時(shí)間吃早餐的話，可以直接用開水沖一碗雞蛋喝下去，就能夠補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)和能量，一舉兩得。 2、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，身體免疫力會(huì)提高 人的身體的免疫力的提高，其實(shí)是通過刺激免疫細(xì)胞的生成來完成的。而細(xì)胞的生成所必需的物質(zhì)就是蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，所以若是想讓身體的免疫細(xì)胞群體變得壯大，優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)的補(bǔ)充是很有必要的。 每天早晨一碗開水沖雞蛋，可以幫助你補(bǔ)充身體所需的優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。而且雞蛋是一種可以很好地被身體吸收的一種食物，所以早晨吃雞蛋是比較好的選擇。當(dāng)你定期補(bǔ)充蛋白質(zhì)的時(shí)候，身體的免疫力也會(huì)有所增強(qiáng)，也能幫助你避免一些疾病的困擾。 3、保護(hù)視力，眼睛的健康狀況會(huì)越來越好 雞蛋中還含有很大量的玉米黃素和葉黃素的成分，而這些物質(zhì)通常都存留在雞蛋黃中。而有的人，覺得水煮的雞蛋黃吃下去很噎人，有些人就會(huì)直接不吃。但是你若是用開水沖雞蛋直接喝下去的話，會(huì)讓身體很好的吸收蛋黃里面的葉黃素和玉米黃素的成分。 這個(gè)時(shí)候這兩種物質(zhì)進(jìn)入到人體的話，可以幫助改善和保護(hù)我們的眼睛的視力，并且還會(huì)對視網(wǎng)膜有一定的修復(fù)的功鞥。所以開水沖雞蛋一段時(shí)間之后對于眼睛的健康也會(huì)有改善和促進(jìn)的作用。 4、補(bǔ)充鐵元素，改善和預(yù)防身體的貧血 現(xiàn)代人的身體，因?yàn)橐恍牧?xí)慣和不好的作息習(xí)慣，會(huì)使得身體內(nèi)的營養(yǎng)元素和一些微量元素的流失的速度加快。并且還很容易出現(xiàn)貧血的癥狀，這對于人們的身體健康都是一種威脅。  而雞蛋內(nèi)有一部分的礦物質(zhì)的鐵元素，在每天服用的過程中，可以幫助身體補(bǔ)充動(dòng)物性的血紅素鐵的成分，鐵元素的補(bǔ)充對于身體的造血有促進(jìn)的作用，所以對于身體貧血或者是預(yù)防貧血都有一些很好的作用。 除此之外，開水沖雞蛋還能夠幫助小孩子促進(jìn)大腦的發(fā)育，以及幫助老年人預(yù)防腦部因?yàn)樗ダ弦鸬睦夏臧V呆或者其他的問題。所以，每天堅(jiān)持服用開水沖雞蛋，這種吃法是適用于各個(gè)年齡段的人群的，所以不需要過多得忌諱。 但是在制作的過程中也要注意，必須是用開水去沖雞蛋，因?yàn)槿羰撬疁夭粔驎r(shí)，會(huì)很容易導(dǎo)致出現(xiàn)細(xì)菌的問題。若是因?yàn)椴僮鲿r(shí)的問題，使得沙門氏菌不能被殺害吃進(jìn)去的話，很可能會(huì)出現(xiàn)中毒的跡象，這也是食用時(shí)最需要注意的問題。 需要注意的是：  吃煮雞蛋的時(shí)候，煮雞蛋的雞蛋黃發(fā)綠了，就必要吃了。原因是煮的時(shí)間過長了，蛋黃會(huì)生成一種硫化合物，這是一種有毒物質(zhì)，對腸道不好，如果腸道有息肉的話息肉會(huì)生長的很快。對健康造成影響。 那么如何避免這種綠色的東西產(chǎn)生呢？掌握好時(shí)間，煮三分鐘加浸泡兩分鐘，一共五分鐘的時(shí)候最合適。
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