雞蛋是生活當(dāng)中常見(jiàn)的一種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，平時(shí)人們的需求量比較大，尤其是很多人在早餐的時(shí)候會(huì)選擇吃水煮雞蛋。

其實(shí)雞蛋的功效是比較多的，比如延年益壽，養(yǎng)心安神，滋陰潤(rùn)燥，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也特別的豐富，被稱(chēng)為理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)。

雞蛋的烹飪方法也非常多，對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，在平時(shí)比較喜歡喝開(kāi)水沖雞蛋，制作方法，別的簡(jiǎn)單，對(duì)身體也會(huì)有許多好處。

01

每天喝開(kāi)水沖雞蛋，堅(jiān)持一段時(shí)間，5個(gè)變化或“不請(qǐng)自來(lái)”

安神鎮(zhèn)靜

由于雞蛋當(dāng)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，而每天堅(jiān)持喝開(kāi)水沖雞蛋可以有效改善焦慮，心煩，氣躁失眠等不良的癥狀，有利于安神鎮(zhèn)靜。

護(hù)肝排毒

雞蛋中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而這種物質(zhì)可以修復(fù)肝臟，而肝臟作為身體的排毒解毒器官，對(duì)于身體而言特別重要。每天堅(jiān)持喝開(kāi)水沖雞蛋，可以吸收其中的蛋白質(zhì)，有利于排毒養(yǎng)肝。

化痰止咳

堅(jiān)持喝開(kāi)水沖雞蛋，還可以滋陰潤(rùn)燥，潤(rùn)肺止咳，有利于擴(kuò)張血管，促進(jìn)痰液的順利排出，尤其是對(duì)于氣喘、咳嗽痰多的人來(lái)說(shuō)，可以起到緩解的作用，尤其是加入蜂蜜之后，止咳化痰的效果更明顯。

保護(hù)視力

雞蛋當(dāng)中的玉米黃素、葉黃素含量是比較高的，這些物質(zhì)可以避免紫外線對(duì)眼睛的傷害，尤其是對(duì)于經(jīng)常用眼的人來(lái)說(shuō)，每天堅(jiān)持喝開(kāi)水沖雞蛋，能夠保護(hù)視力。

緩解便秘

對(duì)于經(jīng)常便秘的人來(lái)說(shuō)，平時(shí)也可以堅(jiān)持喝開(kāi)水沖雞蛋，尤其是滴上香油，可以有效去火，改善便秘的不良癥狀。

02

日常中吃雞蛋的好處

蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑

雞蛋當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分比較豐富，尤其是蛋白質(zhì)，能夠修復(fù)受損的肝細(xì)胞，而且其中的卵磷脂，還可以促進(jìn)肝細(xì)胞再生，每天堅(jiān)持吃雞蛋，還可以為身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

有助減肥

有些女性在減肥期間經(jīng)常會(huì)選擇節(jié)食減肥的方法，但是會(huì)造成身體流失大量的水分，還容易引起營(yíng)養(yǎng)不良。

所以在減肥期間更應(yīng)該堅(jiān)持吃早餐，尤其是可以選擇吃水煮雞蛋，能夠有效增強(qiáng)飽腹感，還可以避免攝入過(guò)多的熱量，有利于減肥瘦身。

提高身體免疫力

由于雞蛋當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量比較高，而蛋白質(zhì)是人體的基礎(chǔ)痣，如果身體缺乏蛋白質(zhì)的話，會(huì)造成免疫力下降，而每天堅(jiān)持吃雞蛋，可以為身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提高免疫力。

03

做開(kāi)水沖雞蛋時(shí)，有哪些注意事項(xiàng)？

在制作開(kāi)水沖雞蛋時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)雞蛋的外殼不干凈，應(yīng)該及時(shí)進(jìn)行清洗，否則如果不小心把雞蛋殼打入碗中的話，會(huì)容易造成細(xì)菌滋生，不利于身體健康。

制作開(kāi)水沖雞蛋時(shí)，也需要用完全煮沸的水，如果水沒(méi)有燒開(kāi)的話，會(huì)造成雞蛋不容易成熟，進(jìn)而容易殘留一部分病菌，增加腸胃的負(fù)擔(dān)，還容易引起腹瀉，腹痛等不良的癥狀。

用沸水沖完雞蛋之后應(yīng)該稍微悶一會(huì)兒，這樣雞蛋可以完全熟透，然后就可以直接食用了，當(dāng)然也可以滴上香油。

而有些人在喝開(kāi)水沖雞蛋時(shí)，可能喜歡加上白糖，但是在高溫下容易產(chǎn)生基賴氨酸，會(huì)對(duì)雞蛋當(dāng)中的氨基酸結(jié)構(gòu)造成破壞，身體無(wú)法吸收其中的營(yíng)養(yǎng)成分，還容易增加腸胃負(fù)擔(dān)。

來(lái)源：崔醫(yī)生聊健康