雞蛋里面含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，大部分家庭都喜歡買一些雞蛋放在家里備著。可是，買回來的雞蛋該怎么保存才能放得更長久呢？保存雞蛋的時候需要注意些什么菜能防止雞蛋變壞呢？今天就給大家分享一招保存雞蛋的小常識，解決了很多家庭困擾的煩惱。下面就來看看如何正確保存雞蛋吧！

保存雞蛋的小常識

保存雞蛋的注意事項一：存放時不要水洗

很多朋友覺得雞蛋表面有很多的雞屎很臟不干凈，所以買回來的時候在保存之前就會用水清洗一遍。其實，這種做法是錯誤的。因為雞蛋殼表面有一層保護膜，而這層保護膜是水溶性的水洗之后就會被破壞，從而讓細(xì)菌進入雞蛋內(nèi)部加快雞蛋變壞。

保存雞蛋的注意事項二：雞蛋的大頭朝上

細(xì)心的朋友都知道雞蛋的兩頭大小不一樣。保存雞蛋的時候，我們應(yīng)該將雞蛋的大頭朝上放置才正確。因為雞蛋的蛋黃比重小于蛋白，所以在保存雞蛋的時候需要將雞蛋的大頭朝上小頭朝下直立放置保存。這樣即使蛋白變稀之后，雞蛋也不會出現(xiàn)靠蛋黃或者貼黃蛋。

保存雞蛋的注意事項三：注意隔離

保存雞蛋的時候，千萬不要將雞蛋跟大蒜或者生姜放在一起。因為新鮮的雞蛋會通過雞蛋殼上面的氣孔進行呼吸，所以當(dāng)雞蛋和這些物體放在一起，這些刺激性氣味就會進入雞蛋內(nèi)部，不僅影響口感而且容易加快變質(zhì)。

保存雞蛋的注意事項四：不要密封保存

很多朋友覺得雞蛋表面很臟所以都將它密封起來保存了。其實，密封保存雞蛋的這種做法是錯誤的。因為新鮮的雞蛋需要呼吸，所以如果將雞蛋密封保存的話，雞蛋呼吸時候會散發(fā)出水分從而導(dǎo)致密封性環(huán)境變得潮濕。當(dāng)雞蛋放在潮濕的環(huán)境中保存時，雞蛋表面的保護膜就會消失從而加快雞蛋變壞。

不用冰箱保存雞蛋的方法

買回來的雞蛋家里沒有冰箱該怎么保存呢？教你一招，不用冰箱就能保存雞蛋的方法，放上一年都不會壞。先準(zhǔn)備一盆大米。再將雞蛋的大頭朝上小頭朝下塞進大米堆里面埋起來保存就可以了。這樣大米可以降低雞蛋的溫度，隔絕雞蛋和空氣接觸，從而減弱雞蛋的呼吸作用，延長雞蛋的保鮮時間。

看完這個生活小竅門，買回來的雞蛋不知道怎么保存嗎？趕緊學(xué)會這招，保存雞蛋時注意這幾點，放上一年都新鮮，解決了很多家庭困擾的煩惱。保存雞蛋的小常識，你學(xué)會了嗎？趕緊動手在家試一下吧！

保存雞蛋的小常識