 夏日養(yǎng)心，兩種粗糧來襲 小米益氣養(yǎng)心，綠豆清熱解暑 今天帶來經(jīng)典的天津小吃——鍋巴菜 除了兩種粗糧制作的煎餅 專家還推薦了一種清心蔬菜做澆頭 一起走進(jìn)《養(yǎng)生廚房》了解一下做法吧！ 柴鑫 中國烹飪大師  廚具  大廚煎鍋 主要食材 綠豆面、小米面、面粉 麻醬、腐乳、茼蒿 烹飪步驟 1 制作鍋巴     如圖，用一塊姜和筷子制作出煎餅的刮板，把綠豆面、小米面和面粉以3:3:1的比例混合均勻，加水調(diào)配成酸奶狀，下鍋攤均勻后切成柳葉條。 2 炒澆頭    鍋中熱油，加入大量大料，出香氣后放入黃花菜、木耳，加老抽調(diào)味，加入清水，水開后放雞絲，關(guān)火勾芡，再下入雞蛋液。 3 拌勻食用  煎餅墊底，澆上澆頭，放入蒜末、麻醬、腐乳汁和茼蒿，拌勻食用即可。 每周一次不夠看？ |
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