hi~各位朋友們大家好，我是大家的美食醬，又到了美食食譜的分享時刻了。今天小編要教大家怎么做醬牛肉哦，喜歡的朋友記得加個關(guān)注哦，每天都會有不同的食譜分享~

牛肉的吃法多種多樣，不僅有小炒、鐵板還有一些可以當(dāng)做零食來吃的做法，比如醬香牛肉。醬香牛肉多汁，而且不僅肉嫩，筋還很有嚼勁，一塊牛肉有好幾種不同的口感，帶來了非常豐富的口感層次，是讓人吃過一次就忘不了的味道。

但是做醬牛肉非常耗時間，做一份醬香牛肉要花上好幾個小時，所以很多朋友就放棄了自己做醬香牛肉的想法，但是其實醬牛肉的制作也有簡易版的，只要3步，“懶人”醬肉拉絲強，更醇香，接下來就跟小編一起來學(xué)習(xí)一下這個方法吧！

【做醬牛肉的方法步驟】

食材：牛肉、冰糖、食用油、黃豆醬、料酒、醬油、八角、桂皮、花椒、草果、香葉、小蔥、生姜、大蒜、食鹽。

第一步：牛肉浸泡焯水。先將買來的牛肉提前放入冷水中浸泡2個小時，然后將牛肉冷水下鍋，大火焯水五分鐘，然后將火換成小火讓牛肉再燜一段時間。

第二步：炒糖色。在鍋中倒入少量的食用油將鍋燒熱，然后放入七八顆冰糖，小火炒出糖色，然后在鍋中倒入一碗清水，將糖色攪拌均勻，大火煮開盛出備用即可。

第三步：煮牛肉。將剛剛還在煮的牛肉撈出來，用清水沖洗一遍，這樣可以讓牛肉更加有筋道。然后在鍋中加入少量的食用油，放上小半碗的黃豆醬炒出香味，倒入適量的清水，再把牛肉全部放進去，加入適量的八角、香葉、桂皮和蔥姜蒜，記得將草果拍碎后放入鍋中，然后將鍋里的水填至沒過牛肉即可，然后倒入一勺料酒去除牛肉的腥味，一勺醬油讓醬牛肉的顏色更加好看，中小火燜煮40分鐘后撒上一些食鹽后再煮20分鐘，最后切塊裝盤即可。

在做醬牛肉之前我們首先需要提前將牛肉拿出來浸泡，那么做醬牛肉的時間就會減半了，其實只要簡單的3步就能做出拉絲請、春香的醬牛肉。學(xué)會這個做法，以后在家做醬牛肉就再也不會覺得耗時長了！