每年到了夏季的時候，都會覺得天氣格外的熱，熱的讓人受不了，而在夏季的時候，恨不得一天都待在空調(diào)房里不出去，因為外邊的大太陽真的是熱的讓人受不了。而在夏季的時候，有很多的人，除了經(jīng)常會待在空調(diào)房里以外，還會吃上一些非常清熱解暑的食物，并且在夏季的時候，相信家家戶戶也都是會準備上一些清熱解暑的食物的，而如果說到清熱解暑的食物的話就不得了，提一提這樣一種食材了，那就是綠豆了。

相信家家戶戶的廚房中也都是會經(jīng)常備有綠豆的，尤其是在夏季的時候，而在夏季的時候有很多的人也都是會熬煮一些綠豆湯的，然后放在冰箱里面冰著，這樣想喝的時候隨時都可以喝，在喝起來的時候不僅非常的涼爽，而且也是能夠達到一定的解暑效果的。

其實綠豆除了制作綠豆湯以外，還有很多其他的做法，而在我們的生活中有很多的人也都是非常的喜歡吃用綠豆做出來的綠豆糕的，因為綠豆糕在吃起來的時候也是非常的香甜，軟的特別的好吃的。雖然說現(xiàn)在我們的生活條件越來越好了，能夠在外邊買到好吃的綠豆糕，但是外邊賣的那些綠豆糕也是非常的擔心，是不是用綠豆做出來的，而且多多少少也都是會有一些添加劑的。

如果你也特別的喜歡吃綠豆糕的話，今天小編就來跟大家分享一下，自己在家里如何制作好吃的綠豆糕，做法非常的簡單，只要學會了這個做法，再也不用買了，想吃的時候隨時都可以制作，保證全家都喜歡吃，接下來我們就一起來看一下綠豆糕的詳細做法吧。

準備食材：綠豆，食用油，蜂蜜，白糖。

制作方法：首先我們先準備一些新鮮的綠豆，然后把綠豆給清洗干凈，等到清洗干凈以后，把綠豆放在大碗中備用。

然后我們在碗里面加入適量的清水之后把綠豆浸泡，一般情況下是建議提前一晚上浸泡的，而且現(xiàn)在天氣太熱了，我們在浸泡的時候也可以放在冰箱里冷藏浸泡，避免發(fā)芽。

等到綠豆泡只發(fā)脹的情況以后，我們就可以把水倒掉，然后把綠豆的皮給搓掉，這樣做出來的綠豆糕不僅顏色更加的好看，吃起來口感也是會更加的好的，如果不介意的話，也是可以帶皮制作，或者如果嫌麻煩的話，也是可以購買那些去皮的綠豆，直接做也是可以的。

等到把綠豆的外皮去掉以后，我們就可以看到里邊黃色的豆子了，然后我們再沖洗一遍，等到?jīng)_洗好以后放在一個大碗里邊。然后我們準備一口蒸鍋，把鍋里邊加入適量的清水之后，把綠豆放在鍋上蒸上大概15分鐘左右的時間。

等到綠豆完全的蒸熟以后，我們就可以把綠豆倒成泥了，而且在倒綠豆泥的時候，也是可以加入少許的食用油之后再加入適量的蜂蜜或者白糖來增加口感，然后倒成泥，充分的攪拌均勻。

等到做好這一步以后，就可以把做好的綠豆泥放在不粘鍋中進行翻炒，直到把水分炒的差不多以后稍微的冷卻一下拿出來。

然后把綠豆泥揪下來一小塊兒搓成圓團，之后放在模具中，為了防止粘連，也是可以在模具中刷上一層食用油的。做好以后就可以脫模了，等到所有的綠豆糕做好以后，放在冰箱里面冷藏一下，吃起來味道會更加的好吃哦。